ثمة فوائد لا تضاهى للجزر بشكل عام لصحة الإنسان، والوقاية من الأمراض، وجمال البشرة، وللمرأة الحامل وجنينها والأطفال الرضع ... وغيرها الكثير. فهي (الثمرة السحرية) _ إن جاز لنا التعبير – لما لها من فوائد جمّة على مستويات عدة، وهو ما أكده علماء الاختصاص في هذا السياق، ومن ضمن هذه الفوائد للجزر: • يحتوي على العديد من العناصر الغذائية كالفيتامينات والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيم، وهي عناصر مفيدة لأنسجة الكبد، وهو يقي من أمراض الكبد. • يساعد عصير الجزر على التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة. • يمكن استخدامه طعاماً ودواءً في علاج التهابات الكلى. • له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء. • مضاد للسرطان بنسبة 25 في المائة في حال تم سلقه كاملاً قبل تقطيعه، حيث يحتوي على العديد من المركبات المضادة للأكسدة مثل البيتا والألفا كاروتين، وهما عنصران مهمان لمقاومة السرطان. • يحمي الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة. • يحتوي على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري. • يعتبر من أكثر الخضراوات الغنية بمادة الكاروتين التي تساعد الجسم على التخلص من الجزيئات الضارة، التي تعرف بالراديكالات الحرة المسببة للشيخوخة والأمراض. • ماسك الجزر يحتوي على العديد من فيتامين (ج) الذي يعمل على انتاج الكولاجين بالجسم ويقاوم تجاعيد البشرة. • عصير الجزر له أثر واضح كمضاد لبُقع وشوائب البشرة، ويعمل على تحسين لونها. • يطرد الحامض البولي من الدم. • يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص. • مفيد للتخسيس، كونه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف. • يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد. • يقوي المناعة الطبيعية. • من أفضل الأطعمة الأولية للرضع وذلك بسبب قيمته الغذائية ومذاقه وملمسه اللين، ولسهولة بلعه وهضمه إذا كان مسلوقاً. • يعزز من جهاز المناعة لدي الطفل ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض المعدية ويساعد على النمو. • منبه لحرقان المعدة. • يسهل حركة الأمعاء ويحفظ جدران أجهزه الهضم، كونه غني بالألياف. • مدر للبول. • عصير الجزر مفيد للحامل كونه يحتوي على العديد من الفيتامينات كفيتامين (ب) و(ج) و(ن)، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم والحديد المفيدة لصحة الجنين. • يحتوي على المواد الكيمائية النباتية التي قد تحمي من أمراض القلب. • علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل. • له فاعلية في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية. • يشفي بنجاح من المرض الأسيتونيمي، وهو زيادة نسبة الأسيتون في الدم. • مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع. • يساهم في إيقاف النزيف.
