الزبيب هو العنب المجفف وقد اكتشف فريق طبي امريكي ان هذه الثمرة غنية بخمسة مركبات كيمائية نباتيه تعمل علي مكافحة البكتريا التي تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثه بالاضافة إلي كونها مضادة للأكسدة وتمنع التصاق البكتريا بسطح الفم. وللزبيب عدة فوائد حيث أنه يساعد علي إزالة السموم من الجسم ومقاومة البكتريا والفيروسات ويستخدم في علاج الروماتيزم وأمراض الكبد والمررة وضغط الدم المرتفع وعلاج السعال الجاف والوقاية من أمراض الكبد وتقوية الذاكرة. كما يعد الزبيب مصدراً للبوتاسيوم الذي يساعد علي تنظيم ضغط الدم وأيضا للألياف التي تمنع سرطان القولون وللحديد الضروري لتكوين خلايا الدم.