المكونات: 2 كوب سكر ونصف كوب ماء وربع كوب عصير ليمون أو نصف ملعقة ملح ليمون و3 ورقات جيلاتين أو نشا وماء زهر وسكر بودرة للتغطية مع النشا. الطريقة: يضاف السكر إلي الماء ويرفع علي النار لمدة ربع ساعة. ينقع الجيلاتين في ماء بارد ربع كوب ويترك نصف ساعة. ثم تضاف باقي المقادير ويقلب جيدا ويرفع من علي النار.. ممكن اضافة بعض الالوان ويصب في صاج مرشوش نشا وسكر بودرة ويترك حتي يبرد ويتماسك. يرش السكر علي الرخامة ويقلب. يقطع يرش بالسكر ويلف في ورق سلفان. يمكن اضافة المكسرات أو الفستق أو البندق علي وجه الصاج قبل ان يبرد لتحصلي علي ملبن بالمكسرات. ممكن عمل الملبن بخيط سميك وادخال عين الجمل في الخيط بواسطة إبرة ويصب عليها الخليط وهو ساخن.