المقادير: 1/2 ك كوسة 1/4 ك لحمة مفرومة ومعصجة فلفل ألوان جزر مبشور جبنة رومي مبشورة. الطريقة: تغسل الكوسة وتقطع بالطول نصفين ونزيل البذور بالملعقة حتي تكون علي شكل قارب أو مركب.. نشوح فلفل ألوان مع جزر مبشور في ملعقة من السمن أو الزيت وتخلطهم مع اللحمة المعصجة وتتبل بالملح والفلفل.. نحشي الكوسة بالخليط المكون من اللحمة المفرومة والخضراوات ونوضع علي الوجه جبنة رومي أو أي نوع من الجبن التي تسيح في الفرن ونرص الكوسة في صينية وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق حتي تسيح الجبنة وتجمل بالبقدونس وتقدم ساخنة. هذا النوع يمكن يقدم في العزومات. الغريبة المقادير: 2 كوب دقيق 1 كوب سمن 3/4 كوب سكر ناعم 1/2 كوب جوزن الهند 1/2 ملعقة فانيليا. الطريقة: ينخل الدقيق ويضاف جوز الهند عليه ثم يخفف السمن أو الزبد مع السكر حتي ينعم كالكريمة يضاف الفانيليا ويعجن أو تفرق بالأصابع حتي تتكون عجينة متماسكة نشكل منها كرات صغيرة وترص في صاج مدهون بالزيت وتدخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة 150 لمدة 10 دقائق وترص بعد أن تبرد تماماً في طبق بحرص حتي لا تتكسر.