جاءت نتائج تحرير سعر الدقيق مبشرة بالخير بالنسبة لجودة رغيف الخبز.. اتفق علي هذا أصحاب المخابز والمستهلكون. بينما كانت نسبة من انتقدوا الخبز كانت بسيطة بالمقارنة للمؤيدين لها. الإسكندرية- عادل عبدالكريم: انضم عدد كبير من المخابز بالإسكندرية لمنظومة تحرير الدقيق بعد إجبارهم علي توقيع العقود الجديدة بعد التهديد بخصم الحصص وإغلاق المخابز. * يقول عبدالباسط ابراهيم "صاحب مخبز": دخلت المنظومة بعد الضغط من قبل إدارة التموين بتعليمات من نائب المحافظ حسن البرنس وإن كنت أري أنها جاءت في صالح المستهلك. حيث يستلم صاحب المخبز أفخم أنواع الدقيق. الأمر الذي يتيح له انتاج رغيف جيد مطابق للمواصفات. * أما مصطفي عسكر "صاحب مخبز" فيقول: إن التجربة الجديدة في صالح الرغيف وخسارة علي صاحب المخبز في نفس الوقت. لأن تكلفته أصبحت عالية من ناحية. ومن ناحية أخري أن صاحب المخبز الذي ينضم للمنظومة الجديدة لابد أن يكون موقعاً علي العقود الجديدة. وإن كان العقد اذعان وليس اتفاقاً قانونياً. * يؤكد علي سليمان "صاحب فرن" أن أهم ما في المنظومة الجديدة هو أن يتيح لصاحب المخبز استبدال الدقيق إذا كان غير صالح للاستهلاك الآدمي أو ناقص الوزن. فضلاً عن أنه دقيق أبيض وممتاز وناعم ويعطي عمراً أطول للرغيف. * أما عبدالعال درويش "رئيس شعبة المخابز" فيؤكد أن مخابز الاسكندرية كلها ليست مستعدة للدخول في المنظومة الجديدة إلا بعد تعديل تكلفة الجوال إلي "120 جنيها" وتعديل بنود العقد باتفاق الطرفين وليس من طرف واحد وهي الوزارة. يشير إلي أنه أقام دعوي قضائية ضد الوزارة لإيقاف تنفيذ العقود الجديدة لأنها عقود إذعان ولابد أن تكون باتفاق الطرفين. بني سويف- أسامة مصطفي: قال محمد جمال عبداللطيف "رئيس قسم بالتعليم الابتدائي بإدارة اهناسيا التعليمية: إن نوعية رغيف الخبز البلدي أصبحت أفضل من قبل. فلا ننكر أن هناك تحسناً طرأ علي رغيف الخبز. خاصة بعد تطبيق التجربة الجديدة. أكد م.محمد أبوالخير سليمان "رئيس مجلس إدارة جمعية تنمية المجتمع المحلي لمدينة اهناسيا" أنه لا شك أن نوعية رغيف الخبز تحسنت عن قبل وأصبحنا نأكل الرغيف عن آخره. وكنا من قبل نلقي بنصفه أو ربعه فقد كان خبزاً رديئاً ونتمني أن تستمر هذه التجربة طالما في صالح المواطن. قال محمد يوسف "صاحب مخبز بلدي باهناسيا": تعاقدت مع مديرية التموين علي تحرير سعر الدقيق وانتاج خبز مطابق للمواصفات منذ 15 مارس الماضي تسلم حصص الدقيق اليومية والمخصصة لي 4 أجولة يوماً. ولكن لا أدفع قيمتها حتي الآن علماً بأنني تعاقدت علي أن سعر الجوال زنة 100 كيلو ب 283 جنيهاً وأقوم بتسليم الاشتراكات بواقع انتاج 1100 رغيف عن كل جوال أقوم ببيعه ب 55 جنيهاً. بالإضافة إلي صرف 25 جنيهاً من كل جوال أسبوعياً.. ولا أعلم كيف يتم الحساب حتي الآن؟! أوضح مهندس سامح عزيز "مدير عام التموين ببني سويف" أنه يوجد في بني سويف 819 مخبزاً بلدياً وقد تم التعاقد مع حوالي 500 مخبز علي النظام الجديد تعمل منها حتي الآن 100 مخبز بمركز اهناسيا و62 مخبزاً في مركز ببا منذ 15 مارس الماضي ونحن علي استعداد للتعاقد مع باقي المخابز وتشغيل المتعاقد معه خلال عشرة أيام. ولكن نقص الدقيق المصري الأمريكي غير مخلوط بالذرة يجعلنا نتوقف عن التشغيل لأنه مازال هناك دقيق بالمطاحن مخلوط بالذرة. الشرقية- عبدالعاطي محمد: أكد أصحاب الأفران والمواطنون في أربعة مراكز ومدينة بالشرقية طبقت فيها منظومة تحرير الدقيق ارتياحهم لتوافر الخبز الآدمي لأول مرة وبمواصفات جيدة. قال محمود نصر من فاقوس: إن تطبيق المنظومة قضي علي السريحة الذين كانوا يستولون علي حصص من المخابز ويبيعون الخبز في السوق السوداء. كما أصبح رغيف الخبز شكل تاني وآدمي ونأكله "حاف" وصحي وأصبح الدعم فعلاً يصل لمستحقيه. أضاف أحمد عبدالعظيم "صاحب مخبز- من كفر صقر": أن المشروع قضي علي بيع أجولة الدقيق في السوق السوداء. ويجبرنا كأصحاب مخابز علي انتاج خبز جيد بالمواصفات المحددة وإلا "سنبله ونشرب ميته" في حالة المخالفة. خاصة أنه يكلف الدولة 37 قرشاً ويباع للمواطن بخمسة قروش. أضاف أن المضار من المشروع هم أصحاب الحصص القليلة. حيث ان أجرة الصنايعية مرتفعة. بالتالي فالمكاسب محددة ومعدودة علي الأصابع ولابد من صرف حوافز لأصحاب هذه المخابز. أضاف حمدي الشربيني "وكيل وزارة التموين بالمحافظة" أن المنظومة تم تطبيقها في مراكز ومدن الصالحية الجديدة وكفر صقر وأولاد صقر وفاقوس وديرب نجم وسيتم تطبيقها اليوم في مراكز أبوكبير والحسينية وههيا والإبراهيمية وباقي المراكز والمدن تباعاً. المنوفية- نشأت عبدالرازق: تعد المنوفية المحافظة الثامنة التي انضمت إلي منظومة تحرير الدقيق وتحسين جودة الرغيف. حيث تبلغ نسبة المخابز التي دخلت المنظومة الجديدة حوالي 80%. يقول عبدالجواد شكري "رئيس قسم بالتعليم- مقيم بقرية كفر هودين- مركز بركة السبع": رغيف الخبز المدعم أصبح مقبول الشكل والطعم بعد اشتراك مخبز القرية في المنظومة الجديدة. موضحاً أن أسرته تحصل علي 8 أرغفة مقابل اشتراك قدره 16 جنيهاً. وأنه لم يتم تطبيق النظام الجديد بالنسبة لعدد الأرغفة. حيث قررت وزارة التموين 3 أرغفة لكل فرد. أضاف رضا فهمي "مقيم بتلا": أن حالة رغيف الخبز مازالت كما هي لا تسر عدواً ولا حبيباً. مؤكداً أن معظم الأهالي يقدمونه كغذاء للطيور والمواشي. ويضطرون إلي شراء العيش السياحي بسعر 25 قرشاً للرغيف. مما يمثل عبئاً إضافياً علي تلك الأسر. أكد محمد السيد "من جنزور" أن رغيف الخبز صار شكله أفضل عما قبل. مشيرا إلي أن أصحاب المخابز يحاولون جاهدين تحسين حالة الخبز ومراعاة الوزن والمواصفات. لكن سوء حالة الدقيق هي السبب في عدم تجويده بنسبة 100%. أوضحت شيماء محمد أن حجم الرغيف أصبح كبيراً ووزنه ملائماً. لكن تكييس الخبز عقب انتاجه مباشرة دون تهوية يجعله أشبه بقطعة العجين. قنا- عبدالرحمن أبوالحمد: أبدي أصحاب المخابز داخل محافظة قنا تحفظهم حول تجربة تحرير سعر الدقيق داخل المخابز البلدية التي بدأ تنفيذها في 400 مخبز. حيث جاءت الآراء معلنة عن قبول التجربة ولكن بعد مراعاة أصحاب المخابز. بينما أكد المواطنون أنهم لم يشعروا بتحسن جودة الرغيف. وأن الحسنة الوحيدة للنظام الجديد حتي الآن هو القضاء علي السوق السوداء. رحب شرف المروان حسن "صاحب مخبز" بتنفيذ تجربة تحرير سعر الدقيق. ولكن ليس بالشكل الحالي لأن النظام الحالي مجحف في بنود العقد. مطالباً برفع سعر تكلفة التصنيع للجوال زنة 100 كيلو إلي 120 جنيهاً بدلاً من 80 جنيهاً. قال محمد غريب "صاحب مخبز": إن تحرير سعر الدقيق بشكله الحالي يضر بأصحاب المخابز. قال محمد عبدالواحد "صاحب مخبز": إن التجربة سيئة لأن الحكومة ترفع سعر توريد طن الدقيق لأصحاب المخابز دون الموافقة علي رفع قيمة التصنيع. المنيا- مهاب المناهري: صرح عبدالرحمن عمر "رئيس شعبة المخابز بالمنيا" بأن منظومة الخبز الجديدة التي سعت الوزارة إلي تطبيقها فاشلة ولم تحقق الهدف المرجو منها. كما أنها لا تعود بالنفع علي أصحاب المخابز بسبب ارتفاع أجور العمال واختفاء السولار.
