كشفت دراسة حديثة أجراها فريق من الباحثين الأمريكيين أن استهلاك اللحم الأحمر يزيد من خطورة الاضطراب فى ارتفاع ضغط الدم. وقالت الدراسة أن الملح ليس فقط السبب الأول الذي يمكن مراقبته مع ارتفاع ضغط الدم. وكان الباحثون قد أجروا دراستهم على 4 ألاف و400 شاب لمتابعة نظام غذائهم لمدة خمسة عشر عاما لمعرفة سبب ارتفاع ضغط الدم لديهم. وينصح الدراسون بضرورة استبدال اللحم الأحمر بالخضروات والفاكهة والحبوب الغذائية والجوز مما يخفض ضغط الدم بنسبة كبيرة .