أعلن المهندس مختار الحملاوى محافظ البحيرة عن أنه قرر مخاطبة وزير التموين لمراجعة عملية استلام الأقماح من المزارعين وعدم تدويرها مرة أخرى فى الشون, لتقليل قيمة الفاقد من الأقماح ومنع تعرضها للتلف . وشدد المحافظ على ضرورة اتخاذ كافة الإجراءات التي تكفل سلامة تخزين الأقماح بشون المحافظة, لضمان عدم تعرضها للتلف والإهدار نتيجة سوء التخزين, مشددًا على ضرورة ضمان توافر الأقماح بحالة جيدة لإنتاج رغيف خبز جيد للمواطنين, خاصة أن محافظة البحيرة من أكبر محافظات الجمهورية إنتاجًا للقمح ويزيد إنتاجها أكثر من 50% من الناتج القومي . جاء ذلك خلال جولة تفقدية داخل" شونة "الأبعادية" بدمنهور, للاطمئنان على أسلوب التخزين وعملية التبخير بالشونة التي تستوعب 56 ألف طن من الأقماح يتم تسلمها من المزارعين وتوريدها للمطاحن . وتوجه المحافظ لتفقد مطحن سايمون بمنطقة أبو الريش بدمنهور, والذي يعمل بقدرة طاحنة "600 طن/ يوم "على مدار العام, ويستقبل الأقماح من شون الأبعادية والصوامع بدائرة المحافظة , حيث يعمل به 140 عاملًا خلال ورديات على مدار 24 ساعة . وشدد على ضرورة عمل برنامج صيانة دورية لوحدات التشغيل وتوافر قطع الغيار لضمان عدم تعطيل الإنتاج بالمطحن, مؤكدًا على أن الأسلوب الجيد فى تخزين القمح ومراحل حفظة وغربلته فى المطاحن هي أولى مراحل إنتاج خبز جيد مطابق للمواصفات .