مع دخول موسم المدارس تسعي الكثير من الأمهات لتحضير وجبات صحية وذات قيمة غذائية عالية لتقديمها خلال فترة الدراسة، لكن بجانب الوجبات الصحية والسندويتشات الشهيرة مثل البيض والجبن وغيرها، هناك إضافات يمكن أن يتم اضافتها للسندويتشات ترفع من قيمته الغذائية . وعلي حسب ماذكر بموقع «cleavel and clinque»، فأن إضافة الزيتون المخلل على السندويتشات سيضيف الكثير من الفوائد الصحية للصحة العامة، وذلك لأن الزيتون مصدر غني بالعناصر الغذائية، ورغم أنه يتكون في معظمه من الدهون، إلا أنه من الدهون الأحادية غير المشبعة، وهو النوع المعروف بفوائده الصحية. وأشار الباحثين أن الدهون ليست عدوًا، فبعض أنواع الدهون، مثل الدهون الموجودة في الزيتون مفيدة للقلب، بالإضافة إلى ذلك، فإن الزيتون مليء بالعناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك فيتامين E ومضادات الأكسدة المواد التي تحمي الخلايا من التلف. الزيتون يحسن صحة القلب: قد يكون تناول الزيتون مفيدًا لقلبك، حيث يحتوي الزيتون أيضًا على حمض الأوليك. يحمي من الإصابة بالسرطان: كما ارتبطت الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان، وفقًا لمراجعة أجريت عام 2023 في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، ارتبطت الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وخاصة تلك الموجودة في الزيتون، بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان، كما ارتبطت الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة من النباتات بانخفاض خطر الوفاة بسبب السرطان. الزيتون يعمل على تطوير خلايا المخ: يحتوي الزيتون على البوليفينول، وهي مادة كيميائية طبيعية تقلل من الإجهاد التأكسدي في الدماغ. أظهرت دراسة أجريت عام 2013 على الفئران أن تناول مكملات البوليفينول الموجودة في الزيتون يرفع مستويات البروتينات وعامل نمو الأعصاب، وعامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ، حيث يلعب الزيتون دورًا محوريًا في نمو وتطور وبقاء خلايا الدماغ. الزيتون يحمي من السمنة المفرطة : من خلال تناول القليل من الزيتون قبل الوجبة، يمكنك تقليل شهيتك. وذلك لأن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في الزيتون الصحي تعمل على إبطاء عملية الهضم وتحفيز هرمون الكوليسيستوكينين، الذي يرسل رسائل الشبع والرضا إلى المخ. اقرأ ايضًا: 6 فوائد.. ماذا يحدث لجمسك بعد شرب لتر من منقوع الثوم يوميًا على معدة فارغة؟ تحذير للأمهات.. هذا «السندويتش» يسبب مشكلات صحية لأطفالك
