يعتبر ساندويتش الجبنة هو السندويتش الأشهر خلال موسم المدارس، إذ أن تحضيره سهل ولا يستغرق كثير من الوقت، بالإضافة إلى أن الجبن له أنواع كثيرة تناسب جميع الأذواق. لكن حسب ما ذكر بموقع «EAT YHIS NOT THAT»، فان يمكن أن يؤدي تناول الجبن إلى إحداث عدد من الآثار السلبية التي يمكن أن تؤثر على الصحة والجسم، خاصة عندما لا يتم تناولها باعتدال. وتحتي الأثار السلبية من تناول الجبن بسبب محتواها العالي من الدهون والتركيبة الهرمونية لمنتجات الألبان، بالإضافة إلى الدهون المشبعة والتلوث البكتيري في معظم أنواع الجبنة. الاثار السلبية لتناول الجبنة بشكل معتاد الإصابة بالإمساك إن تناول كميات زائدة من الجبن قد يؤدي إلى الإمساك، فالجبن يحتوي على نسبة عالية من الدهون ونسبة منخفضة من الألياف، وهو ما قد يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم ويجعل من الصعب على البراز المرور عبر الأمعاء، وقد يؤدي هذا إلى حركات أمعاء غير منتظمة وصعوبة في التخلص من الفضلات. على المدى القصير، قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الجبن إلى الشعور بعدم الراحة والانتفاخ على الفور، في حين أن الإفراط في الاستهلاك على المدى الطويل قد يؤدي إلى الإمساك المزمن. الإصابة بحرقة المعدة الجبن مصدر غني بالدهون ويمكن أن يؤدي إلى حرقة المعدة لدى الأفراد المعرضين، لذلك وعند تناول الجبن بكميات زائدة، يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من الدهون في الجبن إلى إرخاء العضلة العاصرة للمريء السفلية (LES)، وهي العضلة التي تمنع عادة حمض المعدة من التدفق مرة أخرى إلى المريء. ويمكن أن يؤدي هذا إلى الشعور بالحرقان في الصدر والحلق. ومع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي حرقة المعدة المزمنة إلى إتلاف بطانة المريء، ويؤدي إلى حالات أكثر خطورة مثل مرض الارتجاع المعدي المريئي. يساعد في الإصابة بالسرطان الإفراط في تناول الجبن، وخاصة الأنواع الغنية بالدهون، قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، يحتوي الجبن على دهون مشبعة، والتي ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. وعلاوة على ذلك، تشير بعض الدراسات إلى وجود علاقة بين استهلاك منتجات الألبان، بما في ذلك الجبن، وارتفاع خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي. الإصابة بالجفاف الجبن هي من الأطعمة الغنية بالصوديوم والتي تساعد في الاصابة بالجفاف والصداع وقلة التبول، لذا احرص على شرب الكثير من السوائل وقت تناول الجبن .
