تعد بذور الكتان إحدى أهم البذور التي يجب الحرص على إضافتها إلى نظامك الغذائي بشكل مستمر، وفقًا لما نصح به خبراء الصحة لموقع «هيلث»، حيث إن بذور الكتان مليئة بالألياف والبروتين، كما أنها مصدر جيد لأحماض «أوميجا 3» الدهنية. ويمكن أن تساعدك الألياف الموجودة في بذور الكتان على الشعور بالشبع لفترة أطول، حيث إن هذه الألياف تشكل مادة هلامية عندما يتم دمجها مع الماء وتبطئ عملية الهضم. على غرار فول الصويا، تعتبر بذور الكتان مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي عالي الجودة حيث يمكن الاعتماد عليها بشكل مستمر ودائم، كما تحتوى بذور الكتان على البوتاسيوم هو معدن مهم لوظيفة الخلايا والعضلات ويساعد في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي. استخدام بذور الكتان يتمتع الكتان بنكهة خفيفة ولكن يفضل إضافتها إلى بعض الأطعمة، حيث يمكن: رش بذور الكتان المطحون على الزبادي أو الجبن أو دقيق الشوفان. أضف ملعقة إلى سلطتك للحصول على القليل من القرمشة. يمكن إضافة بذور الكتان في الصلصات أو الحساء.
