مواد مسرطنة منتشرة في العديد من المنتجات التي يتم نتناولها أو نشربها القهوة منزوعة الكافيين أصبحت خيارًا شهيرًا للعديد من الأشخاص في الولاياتالمتحدة، سواء بسبب الحساسية للكافيين أو لرغبتهم في تجنب الآثار الجانبية مثل الارتفاع في ضغط الدم أو القلق، فضلاً عن ذلك، يمكن أن يكون لدى الأشخاص أسباب شخصية لتجنب الكافيين، مثل الرغبة في تقليل استهلاكه لأسباب صحية أو لتحسين نوعية النوم. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع البعض بطعم القهوة ويستمتعون به كمشروب يتناولونه بانتظام، لكنهم قد يرغبون في تجنب الكافيين لتجنب الآثار الجانبية التي قد تحدث لهم، في النهاية، القهوة منزوعة الكافيين توفر خيارًا مرضيًا لمن يرغبون في الاستمتاع بطعم القهوة دون التأثيرات النفسية أو البدنية للكافيين. نزع الكافيين من القهوة تنتج القهوة بشكل طبيعي مادة الكافيين، ورغم أن بعض الأشخاص قد يعتقدون أن إزالة الكافيين من القهوة يتم بطرق طبيعية مثل تحميص الحبوب لفترة طويلة أو باختيار أصناف قهوة تحتوي على كميات أقل من الكافيين، فإن الواقع يختلف عن ذلك، فعملية إزالة الكافيين من القهوة، مثلما يحدث في العديد من المنتجات الغذائية الحديثة، تستلزم معالجة متقدمة، يجب أن تخضع حبوب القهوة لعملية معالجة باستخدام مذيبات كيميائية، ومن بين هذه المذيبات يأتي كلوريد الميثيلين في مقدمتها. كلوريد الميثيلين تعتبر إدارة السلامة والصحة المهنية الأمريكية أن كلوريد الميثيلين، وهو سائل متطاير عديم اللون يتميز برائحة تشبه الكلوروفورم، ليس من بين المكونات الآمنة عند استخدام كميات صغيرة منه. يُستخدم كلوريد الميثيلين في عمليات صناعية متعددة، بما في ذلك تصنيع الأدوية ومزيلات الطلاء وتنظيف المعادن وإزالة الشحوم. مادة مسرطنة تصنف إدارة السلامة والصحة المهنية كلوريد الميثيلين كمادة مسرطنة محتملة، مما يعني أن هناك احتمالية لارتباطه بالسرطان. منذ يناير 2024، اتخذت إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA) قرارات بالسماح باستخدام كميات ضئيلة جدًا من كلوريد الميثيلين. وفي الوقت نفسه، حظرت وكالة حماية البيئة الأميركية استخدام كلوريد الميثيلين في معظم التطبيقات الصناعية. حبوب القهوة المعالجة تسمح إدارة الغذاء والدواء الأميركية بوجود أثر صغير لا يتجاوز 10 أجزاء في المليون (ما يعادل 0.001٪) من كلوريد الميثيلين على حبوب القهوة المعالجة، مما يسمح ببقائها صالحة للاستهلاك. ولذلك، قدمت الإدارة التماسًا في وقت سابق من عام 2024 يطلب فيه إزالة بعض المواد الكيميائية الضارة المحتملة، ومن ضمنها كلوريد الميثيلين والبنزين وثنائي كلوريد الإيثيلين وثلاثي كلورو إيثيلين، من تركيبة الأطعمة والمشروبات. المياه السويسرية تُعتبر طرق أخرى لإزالة الكافيين من بعض أصناف القهوة، مثل طريقة المياه السويسرية، حيث يتم غمر حبوب القهوة الخضراء في الماء، مما يسمح للكافيين بالتسرب بشكل طبيعي خلال عدة ساعات. وينصح الخبراء بأن يلجأ المستهلكون للقهوة بعد إزالة الكافيين، الذين يشعرون بالقلق من التعرض لكلوريد الميثيلين، إلى مراجعة العديد من المنظمات غير الربحية التي تختبر المشروبات بحثًا عن مواد كيميائية قد تكون ضارة، للتأكد من الأنواع الخالية من كلوريد الميثيلين أو أي مواد كيميائية أخرى. اقرأ أيضًا: «تحتوي على مواد مسرطنة».. استشاري تغذية تحذر من شم الأطعمة «العفنة» (فيديو)
