يعتبر كحك العيد، الطقس الأشهر خلال عطلة إجازة عيد الفطر المبارك، لكن ينصح الخبراء بضرورة الانتباه لتناوله بكثرة. قدم الدكتور عبدالعزيز الجداوي خبير دولي في الصناعات الغذائية، روشتة كاملة لتجنب أضرار تناول كعك العيد، في تصريحاته ل«المصري اليوم» ومنها: 1. عدم تناول اكثر من 100 جم من الحلويات بشكل يومي ما يعادل أربع قطع من الكعك أو البسكويت أو الغريبة أو البيتي فور لأن زيادة تناولهم يؤدي لمشكلات معوية. 2. إلغاء وجبة الإفطار وتناول كعك العيد بدلًا منها عقب صلاة العيد ( لأن الجسم في الصباح يحتاج للطاقة مع مشروبك المفضل ( قهوة- شاي ) ويفضل تناول الكعك مع المشروبات العشبية الساخنة، مثل اليانسون والكاموميل والنعناع والكركديه والقرفة والحلبة. 3. يجب أن يكون المشروب بدون سكر أو الاعتماد على القليل من السكر، كما يجب الابتعاد عن استخدام التحلية بالسكر الأبيض المصنع وتحليته بسكر الدايت وبالأخص لمرضى السكر. 4. تناول مشروب الشمر لأنه من أكثر المشروبات التي تسهل عملية الهضم، والتغلب على مشكلة الغازات والانتفاخات الناتجة عن تناول كحك العيد، والإصابة بالتلبك المعوي. 5. تناول مشروب القرفة والزنجبيل لأنهم من المشروبات الحارقة للدهون، وتساعد في تنظيم السكر في الدم، مما يقلل من مخاطر تناول البسكويت وكحك العيد، لكن على مرضى ضغط الدم الحذر من تناول الزنجبيل؛ حيث أنه يساعد على رفع ضغط الدم. 6. تناول المشروبات الحمضية كالليمون والبرتقال والجريب فروت وغيرها؛ لأنها تعمل على تقليل امتصاص الدهون من المأكولات الدسمة. 7.تناول مشروب الحلبة لأنها من المشروبات التي تحسن من كفاءة الجهاز الهضمي، وتحسن من نسبة السكر في الدم، وتساعد على تقليل الكوليسترول وتحسين عملية الهضم، وبالتالي تساعد على هضم كحك العيد والبسكويت بصورة جيدة. 8. عدم تناول كعك العيد قبل النوم لأنه سيؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم، ونصح عبدالعزيز الجداوي ستات البيوت بتحضير الكعك بالمنزل ومراعاة استخدام نصف المقادير من الزبدة أو السمنة أو الزبادي عند إعدادهما في المنزل مما يجعل سعراتهما الحرارية أقل وإضافة بعض الأعشاب لعجينة الكعك مثل ( القرفة والسحلب والحبهان وخميرة عرب ) لأن هذه الأعشاب تعطي الكعك رائحة زكية وتعمل على فتح الشهية وزيادة عصارات الهضم وتنبه المعدة والأمعاء فتنشط في هضم نشويات الكعك والدهون الدسمة تمنع ايضا الإحساس بالتخمة. 9. يمكن استبدال بسكويت العيد المتعارف عليه ببسكويت الشوفان، وذلك لأنه أقل في السعرات الحرارية بالإضافة إلى أنه مشبع، ويفضل تحضير الكحك السادة أو بالمكسرات، وتجنب عمل الكحك بالملبن والعجوة، وذلك لأنها تحتوي على سعرات حرارية أعلى، إلا أن الكحك بالمكسرات يحتوي على قيمة غذائية عالية، وفائدة أكبرللجسم، من الضروري عدم تناول أي أنواع آخرى من السكريات والكربوهيدرات في العيد لترك مساحة كافية لكحك العيد. 10. الاعتماد على القهوة الخضراء أو العادية، وذلك لأن الكافيين الموجود في القهوة يعمل على تقليل الشهية، ولأصحاب الأمراض المزمنة يفضل تجنب تناول الكحك والبسكويت بكثرة، والحرص على قياس مستويات السكر قبل تناوله . 11. وقال في روشتة على النساء الحوامل تجنب تناول كعك العيد، وذلك لأنه يتسبب لهم في حموضة شديدة، مما يتسبب في حرقان المعدة، وبالأخص الحوامل في الشهور الاخيرة؛ حيث أن العديد من الدراسات أثبتت أن الحوامل عندما يتناولن كميات كبيرة من السكريات، فإنه يتسبب في فرط حركة الجنين، مع حرقان المعدة وعدم إفراط الأطفال في تناول بسكويت العيد والكحك. 12. وأخيرًا من الضروري المشي أو ممارسة التمارين الرياضية في المنزل بعد تناول كحك العيد مباشرة للحد من زيادة الوزن، وأوضح عبدالعزيز الجداوي ماهي السعرات الحرارية في كحك العيد، وقال كحك العيد يحتوي على 200 سعر حراري، بينما البسكويت من 80 إلى 100 سعر حراري، والغريبة تحتوي على 250 سعرا حراريا.
