اكتسبت القهوة الباردة شعبية بين عاشقي القهوة في السنوات الأخيرة، وعلى الرغم من أن معظم الأبحاث حول الفوائد الصحية للقهوة تستخدم المشروب الساخن، يُعتقد أن شرب القهوة الباردة يقدم العديد من الفوائد المماثلة أيضا. وتستعرض «المصرى اليوم» فيما يلى 5 فوائد صحية رائعة للقهوة الباردة ال «ice coffe»، وكيفية تحضيرها، بحسب ما ذكره موقع «Healthline»، وهي كالتالي: 1. تعزز التمثيل الغذائى التمثيل الغذائى هو العملية التي يستخدم بها جسمك الطعام لتوليد الطاقة، كلما زاد معدل الأيض لديك، زادت السعرات الحرارية التي تحرقها أثناء الراحة، فالأيض هو جميع العمليات الكيميائية التي تحدث بصفة مستمرة داخل الجسم، للمحافظة على العمليات الحيوية المختلفة مثل؛ عملية التنفس وعمليات هضم الطعام والتخلص من الفضلات وغيرها. وتحتوى القهوة الباردة على مادة الكافيين، والتي ثبت أنها تزيد من معدل الأيض أثناء الراحة بنسبة تصل إلى 11٪، حيث يعزز الكافيين معدل الأيض عن طريق زيادة سرعة حرق الجسم للدهون، وفي دراسة أجريت على 8 رجال، أدى تناول الكافيين إلى زيادة بنسبة 13٪ في حرق السعرات الحرارية، بالإضافة إلى زيادة في حرق الدهون بمقدار الضعف. 2. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب أمراض القلب هو مصطلح عام للعديد من الحالات التي يمكن أن تؤثر على قلبك، بما في ذلك مرض الشريان التاجي والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. وتحتوي القهوة الباردة على مركبات قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك الكافيين والمركبات الفينولية والمغنيسيوم والتريغونيلين والكينيدات والقشور، اذ تعمل هذه الأدوية على زيادة حساسية الأنسولين، واستقرار نسبة السكر في الدم، اضافة إلى خفض ضغط الدم، كما يحتوي مشروب القهوة الباردة أيضًا على أحماض الكلوروجينيك (CGAs) وديتيربين، والتي تعمل كمضادات للأكسدة وعوامل مضادة للالتهابات. ويؤدي شرب 3-5 أكواب من القهوة الباردة يوميًا من 450 إلى 750 مل، إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 15٪، مقارنة بالأشخاص الذين لا يشربون القهوة، كما انه لا توجد أدلة تشير إلى أن شرب أكثر من 3 أو 5 أكواب يوميًا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، على الرغم من عدم دراسة هذا التأثير لدى الأشخاص الذين يستهلكون أكثر من 600 مجم من الكافيين يوميًا، أي ما يعادل حوالي 6 أكواب من القهوة. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم غير المنضبط تجنب شرب الكافيين بانتظام، لأن هذا قد يزيد من ارتفاع مستوياتهم. 3. يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 مرض السكري من النوع الثاني هو حالة مزمنة تكون فيها مستويات السكر في الدم مرتفعة للغاية، وفي حالة تركها دون علاج يمكن أن تؤدي إلى العديد من المضاعفات الصحية الخطيرة. وتقلل القهوة الباردة من خطر الإصابة بهذا المرض، إذ يساعد شرب ما لا يقل عن 4 أو 6 أكواب من القهوة يوميًا إلى انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وهذا بسبب أحماض الكلوروجينيك، وهي مضادات أكسدة قوية في القهوة. كما وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 36900 شخص تتراوح أعمارهم بين 45 و74 عامًا، أن أولئك الذين شربوا 4 أكواب من القهوة على الأقل يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 30٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2، مقارنة بالأفراد الذين لم يشربوا القهوة يوميًا. فيما وجدت مراجعة لثلاث دراسات كبيرة أخرى أجريت على أكثر من مليون شخص، أن أولئك الذين زادوا من شربهم للقهوة على مدى 4 سنوات كان لديهم خطر أقل بنسبة 11٪ للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. 4. يمكن أن تطيل العمر شرب القهوة الباردة يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بشكل عام، ووجدت دراسة طويلة الأمد شملت 229119 رجلًا و173141 امرأة تتراوح أعمارهم بين 50 و71 عامًا، أنه كلما زاد شرب القهوة، قل خطر الوفاة بسبب أمراض القلب، وأمراض الجهاز التنفسي، والسكتة الدماغية، والإصابات، والحوادث، والسكري، والالتهابات، وهذا يعود لاحتواء القهوة على مضادات الأكسدة. وتحتوي القهوة على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينول والهيدروكسي سينامات وحمض الكلوروجينيك، وتعرف على أنها مركبات تساعد في منع تلف الخلايا، الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 والسرطان. على الرغم من أن الدراسات تشير إلى أن القهوة الساخنة تحتوي على مضادات أكسدة أكثر من القهوة البارده، إلا أن الأخيرة تحتوي على بعض مضادات الأكسدة القوية جدًا، مثل حمض الكافويلكوينيك. 5. تحسن الحالة المزاجية يحسن الكافيين الموجود في القهوة الباردة حالتك المزاجية، حيث ثبت أن استهلاك الكافيين يحسن الحالة المزاجية، خاصة بين الأفراد المحرومين من النوم، ووجدت مراجعة للدراسات التي أجريت على أكثر من 370 ألف شخص، أن أولئك الذين يشربون القهوة لديهم معدلات اكتئاب أقل، ففي مقابل كل فنجان قهوة يتم استهلاكه يوميًا، ينخفض خطر الاكتئاب بنسبة 8٪. كما تشير بعض الأبحاث إلى أنه يمكن استخدام الكافيين كمكمل غذائي لتعزيز المزاج ووظيفة الدماغ لدى كبار السن، ففي دراسة أجريت على 12 مسنا تتراوح أعمارهم بين 63 و74 عامًا، أدى تناول 1.4 مجم من الكافيين إلى تحسين الحالة المزاجية بنسبة 17٪، هذه الكمية من الكافيين تعادل حوالي فنجانين من القهوة للشخص متوسط الحجم، كما حسّن الكافيين أيضًا من قدرتهم على التفاعل، مما يشير إلى أنه يزيد من التركيز والانتباه. اقرأ أيضا استشارية: لا أنصح بوضع اللبن على الشاي أو القهوة شرب القهوة برتبط بتقليل مخاطر الموت.. دراسة حديثة تكشف مع انطلاق موسم امتحانات 2022.. أطعمة ومشروبات مهمة لدعم التركيز والتذكر في المخ للطلاب.. ابتعد عن القهوة سريعة التحضير.. طبيب قلب يوضح
