في موسم الامتحانات يهتم الطالب بتناول أغذية تساعده على سرعة التذكر والحفظ لتحصيل أكبر قدر خلال فترة الامتحانات. وحسب ما نشره موقع Only My Health، هناك بعض الوجبات الغذائية التي يمكن من خلالها التأثير بشكل إيجابي على الذاكرة والدماغ، كذلك الحالة المزاجية للطالب، ويمكن أن يكون لها أيضًا التأثير السلبي عليه، مما يزيد من خطر الإصابة بالخرف الناتج عن التوتر الزائد. الوصفات والأطعمة الغذائية التي تقوى الذاكرة وتساعد على التركيز لطلاب الثانوية العامة: 1- الأفوكادو: توصف الأفوكادو بأنها الفاكهة الأكثر صحة للدماغ، كما يعتبر من الأطعمة التي تحسن وظائف المخ، وهوغنى بفيتامين ج وفيتامين ب مما يجعل الأفوكادو أفضل الأطعمة التي تساعد على تحسن الذاكرة. يحتوي الأفوكادو على حمض الفوليك وفيتامين ك، وهو فيتامين للذاكرة والتركيز يساعد في منع تجلط الدم في الدماغ، كما أنه يساعد في تحسين الوظيفة الإدراكية للدماغ عن طريق زيادة التركيز والذاكرة. 2-البروكلي: يساعد البروكلى على تذكر المعلومات الشفهية بشكل أفضل، وهو واحد من أفضل الأطعمة التي تؤثر على دماغك، يحتوي على مستويات عالية من الكولين وفيتامين ك التي تساعد في الحفاظ على ذاكرتك حادة وتجعلها واحدة من أفضل الأطعمة لصحة الدماغ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من المركبات تسمى الجلوكوزينولات. تعمل هذه المركبات على تحسين قوة الدماغ والوظائف المعرفية، تبطئ الجلوكوزينات أيضًا عملية انهيار الأسيتيل كولين، هذا ناقل عصبي يجعل نظامنا العصبي المركزي يعمل بكفاءة أثناء تعزيز وظائف الدماغ. 3_التوت البري: يتمتع التوت البري بفوائد صحية مختلفة مع مذاقه الجيد، كما أنه غني بمضادات الأكسدة، يحتوي التوت الأزرق أيضًا على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ك وفيتامين ج والألياف، من المعروف أن الفلافونويد الموجود في التوت يحسن الذاكرة المكانية، كما أنه يساعد على تقليل الالتهاب، يعمل الفلافونيدات أيضًا على حماية الدماغ من المخاطر المحتملة التي يمكن أن تسببها الالتهابات، مما يجعله واحدًا من أفضل الأطعمة التي تعزز آداء الدماغ. 3-البنجر: البنجر يمكن أن يكون مخيفًا للكثير من الناس، قد يكون بسبب شكله أو مذاقه الغريب الذي لا يعجب معظم الناس، ومع ذلك، ليس هناك شك في أن البنجر يقدم بالفعل فوائد صحية رائعة، هذا البنجر هو واحد من أكثر النباتات المغذية التي يمكنك تناولها، والتي تعتبر أيضًا من الأطعمة التي تساعد في الذاكرة والتركيز. 4- الشوكولاته الداكنة: قد تعتقد أن الشوكولاتة ضارة جدًا بصحتك، ومع ذلك، لا ينطبق هذا الفكر على جميع أنواع الشوكولاتة، الشوكولاتة الداكنة جيدة للصحة، ومليئة بالفلافانول التي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، يمكنهم أيضًا المساعدة في خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم من القلب إلى الدماغ. 5- البيض: كشفت دراسة من مركز الأمراض بجامعة كاليفورنيا أن نقص فيتامين د هو السبب الرئيسي لفقد الدماغ لقدراته المعرفية، البيض غني بفيتامين د، الذي يساعد على تحسين المهارات الإدراكية للدماغ، وهو من أهم الفيتامينات التي تساعد على التركيز والذاكرة، هذا هو السبب في أن البيض يعتبر طعامًا جيدًا للدماغ. 6-عين الجمل: عين الجمل هي واحدة من أفضل الأطعمة التي تعزز الدماغ التي يمكنك العثور عليها بسهولة، هذه المكسرات غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، أظهرت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا في عام 2015 أن عين الجمل مفيد للدماغ، علاوة على ذلك، يمكن أن يؤدي تناول حبة عين جمل واحدة يوميًا إلى تحسين صحتك الإدراكية، أيضا، يحتوي اعين الجمل على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز اليقظة العقلية، أظهرت الدراسات أن فيتامين E الموجود في عين الجمل يمكن أن يساعد في الحفاظ على مرض الزهايمر. 7-الكركم: الكركم هو نوع من التوابل له فوائد صحية رائعة تم استخدام الكركم في العديد من الأدوية الايورفيدا لقرون، علاوة على ذلك، فقد اشتهر أيضًا بخصائصه العلاجية الاستثنائية، يحتوي على مركب كيميائي يعرف باسم الكركمين، وهو عامل فعال ومؤثر مضاد للالتهابات، يساعد الكركم أيضًا في تعزيز مستويات مضادات الأكسدة في الجسم، كما أنه يعزز تدفق الأكسجين إلى دماغك. 8-الطماطم: الطماطم هي مصدر مضاد للأكسدة قوي يسمى الليكوبين، تساعد مضادات الأكسدة هذه في الحد من تلف الخلايا الذي قد يؤدي إلى مرض ألزهايمر والخرف، يمكن أن يساعد الليكوبين أيضًا في منع الاكتئاب، والذي يمكن أن يسبب المزيد من الالتهاب في الدماغ، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الطماطم، وخاصة الطماطم الكرزية، على عنصر غذائي يسمى الكاروتينات تساعد هذه العناصر الغذائية في تحسين القدرات المعرفية وتعزيز سعة الذاكرة.
