قال الدكتور بهاء عبدالباقي، مدير معهد تكنولوجيا الأغذية ومدير المشروع الخدمي للتغذية المدرسية بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة، إن المشروع جاهز للتشغيل بعد أن انتهت هيئة سلامة الغذاء من اعتماد المصانع من خلال مواصفات الجودة لإنتاج الوجبات المدرسية، مؤكدا أننا في انتظار قرار مديريات التربية والتعليم للبدء في تشغيل وتحديد الكميات المراد تسليمها. وأضاف عبدالباقي، في تصريحات صحفية، الأحد، أن المشروع الخدمي للتغذية المدرسية بوزارة الزراعة يضم 15 مصنعا بقدرة إنتاجية يوميا تبلغ 2.6 مليون وجبة يوميا طازجة التي تصنع يوميا وتغلف لتوزيعها، ولكن نحن انتظار تحديد الاحتياجات الفعلية من الوجبات والتعامل مع المديريات، والأهم انتهاء التعاقدات مع المصانع التي لا يتم التعاقد معها مثل 4 مصانع، ونحتاج دفعات مقدمة للبدء في شراء الخامات وتسديد مستحقات الموردين، موضحا: «كنا نورد 250 مليون وجبة في السنة، ولكن الأزمة الحالية في التمويل والتي تشمل متأخرات الرواتب والموردين للخامات». ولفت إلى جاهزية جميع المصانع لاستئناف العمل لتوفير الوجبات المدرسية، من خلال تجهيز مصانعها المنتشرة في 13 محافظة لإنتاج وجبه مدرسية وفقا لمواصفات هيئة سلامة الغذاء، عبارة عن «فطيرة»، لتوزيعها على الطلاب، مؤكدا أن إنتاج الوجبة يتم تحت إشراف من هيئة سلامة الغذاء التي تتابع مراحل التصنيع حتى وصول الوجبة إلى الطلاب بمختلف المدارس. وأضاف أن الهدف من إشراك هيئة سلامة الغذاء، لمتابعة جودة الخامات المكونة للوجبة ومطابقتها للمواصفات القياسية وكذلك متابعة جودة إنتاج الوجبة قبل توزيعها على المدارس، والتي يتم تغليفها آليا، ونقلها مباشرة إلى المدارس بما يضمن وصولها طازجة، مؤكدا أهمية المشروع لتقديمه وجبة صحية غذائية طازجة وآمنة تساعد التلاميذ على رفع القدرة الإدراكية والتركيز وتحقيق النشاط والصحة البدنية والذهنية، والحد من ظاهرة نقص التغذية عند الأطفال، فضلا عن زيادة مستوى التحصيل الدراسي للتلاميذ وقدرتهم الإدراكية، والحد من التسرب من التعليم.
