إليكِ طريقة عمل «محشي الفلفل الحلو الملون» من الشيف سلمى سليمان على قناة «فتافيت»: المقادير: 6 حبة فلفل ملون، مفرغ، ومنزوع الرأس، (مع الإحتفاظ بهم) 1 حبة بصل، متوسطة، مفرومة 2 فص ثوم، مفروم 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 كوب رز بسمتي، مغسول، ومنقوع 1 كوب مرق دجاج ¼ كيلو جرام لحم مفروم 3 حبة طماطم، مقشرة، ومفرومة ناعم ¼ كوب صنوبر، محمص 2 ملعقة معجون صلصة طماطم ¼ كوب بقدونس، مفروم 1 ملعقة زعتر، مفروم ¼ كوب كزبرة خضراء، مفرومة زيت زيتون طريقة التحضير يشوح البصل في قدر على النار حتى يصفر يضاف الثوم، الكمون والبابريكا إلى البصل ويقلب يضاف الأرز ويقلب جيداً ثم تضاف مرق الدجاج يغطى الأرز لمدة 10 دقائق حتى يتشرب السائل ثم يغطى القدر وتخفض الحرارة إلى نار هادئة ويترك لمدة 10 دقائق أخرى في مقلاة يشوح اللحم في قليل من زيت الزيتون حتى يحمر في وعاء كبيرة يمزج اللحم مع الطماطم، الصنوبر، الأعشاب الطازجة، ومعجون صلصة الطماطم معاً يضاف إليهم الأرز المطبوخ ثم يمزج الخليط جيداً ويتبل بالملح والفلفل الأسود يحشى الفلفل الحلو بخليط الأرز واللحم تغطى كل فلفلة بغطائها المنزوع من قبل يوضع الفلفل الحلو المحشى في صنية خبز ويرش بقليل من زيت الزيتون يخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يحمر الفلفل الحلو.ويقدم