أوضح الدكتور حسين منصور، رئيس جهاز سلامة الغذاء، أن 80٪ من الأغذية المطروحة المرخصة وغير المرخصة فى الأسواق لا تخضع للرقابة. وقال، فى لقاء مفتوح عقب حفل الإفطار الجماعى الذى نظمه الجهاز، أمس الأول، إن انحصار تفكيرنا طوال السنوات الماضية فى كيفية توفير الغذاء للمواطنين حال دون الاهتمام بنوعية هذا الغذاء، وأضاف: «أثر ذلك سلبيا على نوعية التشريعات ومستوى الرقابة المفروضة على جودة الغذاء». وأشار إلى تحول الغذاء فى مصر إلى مصادر الإصابة بالأمراض رغم وجود ما يقرب من 2800 تشريع لتنظيم الغذاء، أغلبها غير مفعل ولا يُطبق للحد من فساد الأغذية، وتابع: «هناك ضرورة ملحة لإنشاء جهة واحدة تكون لها مسؤولية واحدة هى التأكد من جودة وسلامة الجهاز لحماية صحة المواطن المصرى من أضرار تناول أغذية معدلة وراثياً أو مستوردة أو مصنعة بطريقة غير آمنة وهى مسؤولية تعد أكبر من طاقة أى وزارة». ولفت إلى أن الجهاز يحرص على التعاون مع مختلف المنظمات والمؤسسات، لأن سلامة الغذاء منظومة متكاملة تتطلب توفير قاعدة من البيانات والمعلومات مثل نتائج تحاليل نوعية وكمية عناصر تلوث الغذاء.