- المكونات: - 1 كوب حليب 250 ملجرام. - 100جرام زبدة نحو نصف كوب. - 150جرام دقيق بمقدار 1 كوب. - 4بيض. - رشة ملح. - الكاسترد: - 400 ملي جرام. - 2 صفار بيض. - 1 ونصف ملعقة كبيرة دقيق. - 1 ونصف ملعقة كبيرة نشا. - 80 جرام سكر أو 110 جرام فانليليا. - شوكولاتو سائلة للتزيين - مكسرات مجروشة للتزيين. -طريقة التحضير: - الكاسترد: - في وعاء إضربي صفار البيض مع السكر والفانليا، ثم صبيهم مع الحليب ويضاف الدقيق والنشا. - يقلب جيدًا لتجنب الكتل، ثم يوضع في الميكروويف لمدة 3 إلى 5 دقائق على القوة القصوي، كثافته تعتمد على الوقت الذي يبقي به داخل الميكروويف. - الإكلير: - في مقلاة صبي الحليب وضعي الزبدة وقليل من الملح. - ثم نذوب الزبدة ويضاف اليها الدقيق المنخول جيدًا مع التحريك باستمرار، ثم يغلي الخليط ويرفع عن النار. - اخفقي جيدًا مع إضافة البيض واحدة تلو الاخري مع الخفق باستمرار، ويجب إضافة البيض والخليط ساخن. - جهزي الخليط لملء كيس الحلواني أو الحقنة واضغطي لتكوين شرائح من 10 سم على ورق الخبز المدهون. - حافظي على مسافة بين الشرائح الكريم باف بنحو 5 سم. - ثم يخبز بعد ذلك في فرن محمي على درجة حرارة 180، و30 دقيقة. - قومي بفتح الاكلير واملئيه بالكاسترد ثم تغطي بالشكولاتة المذابة في حمام مائي.