المكونات والمقادير: 4 صدر دجاج 4 فص ثوم مهروس، ناعم 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 2 بصلة، مقطعة ومفرومة 1⁄4 كوب زيت زيتون مقادير التتبيلة: تتبيلة السبع بهارات من هنا. طريقة التحضير: - قطعى صدور الدجاج إلى مربعات متوسطة. - اهرسى الثوم مع تتبيلة (السبع بهارات) حتى يصبح مثل الكريمة وضعى زيت الزيتون بالتدريج واستمرى في الخلط، ثم أضيفى معجون الطماطم، البصل، عصير الليمون والفلفل. - غمسى قطع الدجاج في التتبيلة (السبع بهارات) واتركيها في الثلاجه طوال الليل. - ضعى قطع الدجاج في الأعواد الخشبية مع الفلفل والمشروم والطماطم أو أي نوع خضار تفضلينه حتى الانتهاء. - تشوى اعواد الشيش طاووق على الشواية أو في الفرن (حسب المتاح) وتقلب على جميع الجهات حتى تستوى قطع الدجاج.