المكونات والمقادير: 3 فصوص ثوم مهروسة كوب كزبرة مفرومة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كاري 500 جرام لحم مفروم بصلة مبشورة ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة شطة مقادير صوص الحليب: 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة حبة صغيرة بصل مفروم فص ثوم مهروس ملعقة كبيرة دقيق كوبان لبن زبادي (روب) كوبان مرق اللحم للتقديم: بقدونس مفروم طريقة التحضير: - يوضع اللحم والبصل والثوم والكزبرة والملح والكاري والفلفل الأسود والشطة وتقلب المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة. - تشكل عجينة الكفتة على شكل كرات صغيرة، ثم توضع الكرات في الثلاجة لتتماسك. - يسخن الزيت على النار ثم تقلى كرات الكفتة في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبى وتقلب بين الحين والآخر. لتحضير صوص الحليب: - في قدر مناسب يوضع القليل من الزيت ثم البصل والثوم، وتقلب المكونات حتى يذبل البصل ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر. - يُضاف الروب والمرق، وتقلب المكونات باستمرار إلى أن يغلي الخليط مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق. - تضاف كرات الكفتة على صوص الحليب، وتترك لتُطهى على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة إلى أن تنضج تماما. - يزين طبق كرات الكفتة بصوص الحليب بالبقدونس الطازج.