وقت التحضير: بالدقائق وقت الطهي: بالدقائق المقادير: 4حبات من الفطر الصيني 45 غراما من المكرونة الصينية الشفافة 4 كوب من مرق الدجاج كوب من الدجاج المفروم 230 غراما من براعم الخيزران ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ملعقة طعام من النشاء ثلث كوب من الماء بيضة ملعقة طعام من صلصة الطماطم ملعقة طعام صلصة صويا ملعقة طعام خل 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم 2 بصل أخضر ملح فلفل أسود طريقة التحضير: ينقع الفطر الصيني في الماء الساخن مدة نصف ساعة ثم يصفى ويفرم بينما تنقع المكرونة في الماء البارد ثم تصفى وتقطع شرائح صغيرة يسخن مرق الدجاج إلى أن يغلي ثم يضاف الفطر والمكرونة والدجاج المفروم وبراعم الخيزران والزنجبيل ويترك الخليط على نار هادئة يخلط النشاء مع الماء حتى يصبح مزيج متجانس ثم يضاف إلى الحساء يخفق البيض ثم يضاف إلى الحساء ويحرك المزيج يرفع الإناء عن النار ثم تضاف صلصة الطماطم وصلصة الصويا والخل وزيت السمسم والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود ثم يقدم الحساء