المقادير 1 ديك رومى - الورك فقط، منزوع الجلد 1 بصلة - كبيرة، عيدان 1 فلفل أحمر - عيدان 1 جزرة - كبيرة، عيدان رفيعة 2 فص ثوم - مفروم 1 ملعقة كبيرة بابريكا 1/2 ملعقة كبيرة شطة مطحونة 1/2 ملعقة كبيرة كمون 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 مكعب مرقة دجاج - مذابة فى 1 2/1 كوب ماء ملح و فلفل طريقة الطهى 1. فى إناء عميق، يسخن زيت الزيتون ويضاف البصل ويقلب حتى يطرى ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة 30 ثانية. يضاف الفلفل والجزر ويقلب لمدة 4 دقائق ثم تضاف البهارات. 2. يقطع الورك إلى نصفين ثم يضاف إلى الإناء ويقلب مع باقى المكونات، تضاف الشوربة ويغطى الإناء ويترك لمدة 45- 50 دقيقة على نار متوسطة حتى يطهى الورك تماماً.