المكوّنات شوكولاتة - 120 جرام ماء مغلي - ربع كوب كاكاو - ثلث كوب سكر - نصف كوب حليب سائل - كوبان كريمة - كوبان ملح - رشة صفار بيض مخفوق - 3 خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- ضعي الشوكولاتة على حمام مائي على النار حتى تذوب. 2- ضعي بعدها قدر الشوكولاتة على نار متوسطة، أضيفي الماء المغلي، الكاكاو ونصف كمية السكر. 3- حرّكي المكونات جيّدًا حتى ازالة كل التكتّلات. 4- أضيفي الحليب، كوب من الكريمة، الملح وما تبقّى من السكر. 5- حرّكي المكونات حتى غليان المزيج ثمّ أضيفي صفار البيض المخفوق بشكل تدريجي مع التحريك. 6- عندما يثخن المزيج، صفّيه في وعاء ثمّ أضيفي خلاصة الفانيليا إليه وحرّكيه. 7- ضعي الايس كريم في القسم الأعلى من الثلاجة لليلة كاملة ثمّ في ماكينة صنع الايس كريم واتبعي الارشادات الخاصة بها.