المكوّنات: بسكويت شاي مفتت - كوب ونصف زبدة مذوبة - كوب ونصف سكر - ربع كوب لتحضير التشيز كيك: جيلاتين - ملعقتان صغيرتان جبن كريم على حرارة الغرفة - 680 جرام لبن زبادي - كوب ونصف سكر - ثلاثة أرباع كوب عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة طريقة العمل: 1- ادهني قالب تشيز كيك بالقليل من الزيت وجهّزيه بورق الزبدة. 2- امزجي البسكويت المفتت مع الزبدة والسكر في وعاء كبير. 3- رصّي الخليط في القاب المحضّر بيديك ثم ضعي القالب في الثلاجة لساعة من الوقت. 4- ضعي الجيلاتين مع ملعقة كبيرة ونصف من الماء البارد في وعاء. 5- أتركي المزيج جانبًا لنحو 10 دقائق. 6- اخفقي جبن الكريم، اللبن الزبادي، السكر، عصير الليمون الحامض، الفانيليا والملح في وعاء كبير حتى تحصلي على مزيج متجانس. 7- ضعي الماء والجيلاتين فوق حمّام مائي على النار حتى ذوبان الجيلاتين. 8- أضيفي مزيج الجيلاتين إلى مزيج جبن الكريم واخفقي من جديد. 9- وزّعي المزيج فوق القاعدة المرصوصة. 10- غطّي التشيز كيك ثمّ ضعيه في الثلاجة أقلّه 6 ساعات قبل التقديم.