المقادير: 1 كيلو بطاطس (حجم كبير) 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو مطحون (بابريكا) 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ملح وفلفل طريقة التحضير: -تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى أصابع بسمك نحو 2/1 1 سنتيمتر -تنقع البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم ترفع وتجفف جيدًا -يخلط الزيت مع البقدونس في وعاء عميق ويضاف الزعتر والبابريكا والثوم ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويقلب جيدًا -توضع أصابع البطاطس في الخليط السابق وتغطى وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل -يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية -تفرد أصابع البطاطس وتوزع على صاج فرن مع عدم التصاقها أو وضعها فوق بعض -توضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر -تقدم ساخنة مع صلصة الكاتشب وخليط من صلصة المايونيز ومعجون المسترد (الخردل) نصيحة: يمكنك تقديم هذا النوع من البطاطس لطفلك كوجبة مدرسية شهية وصحية، مع الخبز وشرائح الطماطم والخيار، على أن توضع الخضراوات منفصلة في علبة صغيرة أو كيس بلاستيك حتى لا تبلل الخبز.
