المكوّنات لتحضير عجينة البيتزا: دقيق - كيلوجرام ونصف زيت نباتي - نصف كوب زبدة سائلة - نصف كوب ملح - ملعقة صغيرة سكر - ملعقة صغيرة خميرة - 5 ملاعق صغيرة ماء - 5 أكواب لتحضير الحشوة: صدر دجاج بدون جلد مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 500 جرام فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة ملح - بحسب الرغبة زيت نباتي - ملعقة كبيرة صلصة طماطم - علبة فطر معلّب ومصّفى - علبة بصل مقطع إلى شرائح - 2 جبن موزاريلا مبشور - كوبان جبن شيدر مبشور - كوب أوريغانو - ملعقة كبيرة حبق يابس - ملعقة كبيرة طريقة العمل 1- لتحضير العجينة: في وعاء كبير، أخلطي الدقيق، الزيت، الزبدة، الملح، السكر، الخميرة، الماء والحليب 2- ادعكي العجينة جيدًا واتركيها ترتاح لنحو ساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجمها 3- لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت جيدًا، أضيفي الدجاج ونكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والأسود ثمّ اتركيه حتى ينضج 4- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية 5- قطّعي العجينة إلى 4 دوائر ومدّي كلّ عجينة حتى تصبح سماكتها نحو نصف سنتم ثمّ ضعيها في صينية خاصة بالبيتزا أو أيّ صينية دائريّة 6- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم على كلّ عجينة، ثمّ أضيفي الدجاج، الفطر، البصل، الأوريجانو والحبق اليابس 7- رشّي القليل من جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على كلّ قطعة بيتزا 8- ادخلي البيتزا إلى الفرن واتركيها نحو 30 دقيقة أو حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن 9- قدّميها ساخنة.