المكوّنات زيت زيتون - ملعقة كبيرة 5_بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة لحم بقر مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 500 جرام ثوم مهروس - فصّان كمون مطحون - ملعقتان صغيرتان صلصة طماطم - ملعقتان صغيرتان مرق لحم - ربع كوب 2_طماطم قطعة إلى مكعبات صغيرة رذاذ زيت خبز تورتيا - 8 أرغفة جبن شيدر مبشور - كوب لتحضير الصلصة: 1_طماطم مقطعة إلى مكعبات 1_بصل مفروم 1_فليفلة حمراء طازجة مقطعة إلى مكعبات طريقة العمل 1- حمّي الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ثمّ ضعي البصل واقليه لمدة دقيقتين حتى يصبح طريًا 2- أضيفي اللحم على نار مرتفعة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية بمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتغير لونه 3- باشري بإضافة الثوم والكمّون وصلصة الطماطم مع الخلط المستمر لنحو دقيقة 4- خفّفي الناروضعي مرق اللحم ومكعبات الطماطم فوق مزيج اللحم واخلطي لمدة 5 دقائق تقريبًا 5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ورشّي رذاذ زيت في صينية 6- ضعي رغيف تورتيا في الصينية ثمّ ضعي ربع كمية مزيج اللحم فوقها وانثري ربع كمية جبن الشيدر على الوجه 7- غطّيها بطبقة أخرى من رغيف التورتيا ورشّي على وجهها رذاذ زيت 8- أعيدي الكرّة مع الأرغفة المتبقية ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة دقيقتين حتى يصبح الوجه ذهبي اللون 9- اخرجي الصينية من الفرن واقلبي الكاساديا 10- أعيدي الصينية إلى الفرن لدقيقتين إضافيتين 11- اخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع الكاساديا في طبق التقديم. 12- لتحضير الصلصة: أخلطي مكعبات الطماطم والبصل ومكعبات الفليفلة في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج سلسًا. 13- اسكبي المزيج في قدر على نار متوسطة حتى يشتد مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية 14- ادهني وجه قطع الكساديا بصلصة الطماطم.