المكوّنات دقيق - 3 أكواب ملح - ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية - ملعقة كبيرة بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة سكر - ملعقتان كبيرتان لبن زبادي - ربع كوب زيت نباتي - ربع كوب ماء دافئ - كوب - سعة الكوب المستخدم في هذه الوصفة 170 ملل. - إذا كان الجو حارًا، لن تحتاج العجينة إلى أكثر من ساعتين ليتضاعف حجمها. - إحرصي على ترك العجينة ترتاح بعد حشيها. - لا تنسي دهن وجه المعجنات بصفار البيض المخفّف بالقليل من حليب السائل. طريقة العمل 1- ضعي في وعاء الدقيق والملح والبايكنغ باودر والخميرة الفورية والسكر. 2- أضيفي الزبادي والزيت والماء وادعكي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 3- ادهني العجينة بالقليل من الزيت، ضعيها في وعاء، غطّيها واتركيها جانبًا حتى يتضاعف حجمها. 4- قطّعي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم واضغطي عليها قليلًا لإزالة الهواء منها. 5- صفّي الكرات على صينية واتركيها حتى ترتاح ثمّ استخدميها في تحضير المعجنات.