المقادير: . أرنب مقطع إلى عدة قطع صغيرة (غير مخلي) . كوب من السجق المقطع إلى شرائح . كوب من عصير العنب . ربع كوب من عصير الليمون . ملعقة زيت زيتون . ملعقة صغيرة زعتر . بصلة، مفرومة . 3 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة . 1⁄2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن . ملعقة كبيرة طماطم بوريه – صلصة طماطم . كوب من الأرز . 3 أكواب من مرقة الدجاج الطازج . ملعقة صغيرة زعفران . 2 كوب ماء مغلي . كوب من البازلاء المجمدة . حزمة بقدونس مفروم الطريقة: 1- انقعي الأرنب لساعة في عصير العنب مع زيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر 2- يمكنك تتبيله بالملح والفلفل أيضًا 3- سخني الفرن إلى 180 درجة 4- ضعي ملعقة زيت زيتون، وابدئي في تشويح السجق على النار حتى يتماسك ثم ضعيه جانبًا 5- ضعي الأرنب مكان السجق في المقلاة بعد تصفيته من التتبيلة وقومي بتشويحه أيضًا 6- بعد قليل، أضيفي البصل والثوم والفلفل وصلصة الطماطم وبقية التتبيلة 7- قومي بإعداد الأرز مع الزعفران والبازلاء 8- قدمي الأرز وضعي في وسطه قطع الأرنب وعلى الوجه السجق وزينيه بالبقدونس