يحتوي البقدونس على كمياتٍ كبيرةٍ من فيتامين "ج" الضروري لصحة العيون والشعر والأسنان ومقاوم للعدوى، كما أنه مضاد للأكسدة أيضًا، إضافة إلى احتوائه أيضًا على كمياتٍ لا بأس بها من الحديد والمانجنيز والكالسيوم والفوسفور ومن فوائد البقدونس الأخرى: 1. فوائد البقدونس للقولون: البقدونس وسيلة ممتازة لتحسين عملية الهضم، حيث يساعد في هضم الدهون والبروتينات ويعمل على سرعة تخلص الجسم من فضلات الغذاء، ويعمل أيضًا زيت البقدونس على التخلص من الغازات بالأمعاء. 2. فوائد البقدونس للقلب: الحمض الأميني هوموسيستين إذا زاد في الدم فإنه يهدد الأوعية الدموية، إلا أنه ولحسن الحظ فإن حامض الفوليك الموجود بالبقدونس يساعد على تحويل الهوموسيستين إلى جزيئات غير ضارة، وبالتالي فإنه يساعد في الحفاظ على القلب والأوعية الدموية من النوبات القلبية وتصلب الشرايين. 3. فوائد البقدونس للشعر: الفيتامينات والمعادن الموجودة في البقدونس تعمل على منع تساقط الشعر، ويمكن دهان الشعر بزيت البقدونس للحفاظ على الشعر، كما يمكن أيضًا استخدام مغلي ورق البقدونس من أجل شعرٍ أكثر لمعانًا، ويتم هذا عن طريق إضافة أوراق البقدونس إلى الماء المغلي وتركه نحو 20 دقيقة ثم وضع الخليط في الخلاط حتى الحصول على قوام مناسب، ثم توضع عجينة البقدونس على الشعر ويترك لمدة ساعة ثم الشطف بالماء فقط، وسترين بعدها الفرق. 4. فوائد البقدونس للكلى: يعتبر البقدونس واحدًا من أهم الأعشاب الطبيعية التي تستخدم عادة لتطهير الكلى، ويستند هذا على أن المواد السامة مثل اليويا تمر عن طريق الكلى، فالبقدونس يعمل على تسريع عملية طرد هذه السموم من خلال إدراره للبول؛ حيث يحتوي على مادتي الأبيول والماريستيسين والتي تتركز في زيت البقدونس، ويعمل بالتالي على تطهير المسالك البولية، وغالبا ما تستخدم أوراق البقدونس المجفف حيث يتم تناول هذا المشروب ثلاث مرات يوميا بعد غليه، ويحذر استخدام كميات كبيرة من البقدونس في فترات الحمل حيث أن هذا يسبب تقلصات الرحم ومادة الماريستيسين قد تسبب زيادة معدل ضربات قلب الجنين. 5. فوائد البقدونس على البشرة: يحتوي البقدونس على نسبة عالية من فيتامين "ج" حيث إنه مضاد للأكسدة ويعمل على منع ظهور التجاعيد بالجلد وضروري لإنتاج الكولاجين وينظم الغدد الدهنية من أجل الحفاظ على الجلد من الجفاف. ويمكن تناول مغلي البقدونس من أجل حدوث تأثير غير مباشر على صحة الجلد، وأيضًا يمكن استخدام عصير البقدونس مباشرة على الوجه، ويمكن عمل هذا العصير بوضع نحو 55 جم من أوراق البقدونس الطازج إلى كوب ماء وملعقتين من خل التفاح و4 قطرات من زيت الشاي وقطرتين من عصير الليمون، ويتم غلي أوراق البقدونس لمدة 10 دقائق ثم تركه ليبرد في 45 دقيقة، ثم يتم صب خل التفاح وزيت الشاي وعصير الليمون ومغلي البقدونس إلى زجاجة رش ثم وضعها في الثلاجة قبل استخدامها للبشرة. 6. فوائد البقدونس لمقاومة السرطان: يحتوي البقدونس على المايرسيتيسين وهو مركب عضوي يمنع من نمو الأورام وخاصة أورام الرئتين، وهو يعمل على تحييد الشقوق الحرة المسببة للسرطان مثل البنزوبيرين الناتجة من دخان السجائر. 7. فوائد البقدونس للتخسيس: يعتبر البقدونس مصدرًا جيدًا لفيتامينات "ك وأ وج" كما يحتوي أيضًا على حمض الفوليك ولذلك ينصح بإدخال البقدونس كمشروب مغلي يوميا مع النظام الغذائي، إلا أنه بالرغم من ذلك ليس مشروبًا سحريًا لمن يريدون اتباع الرجيم، والأفضل أن لا يستخدم بشكلٍ أساسيٍ في الرجيم، لكن كعاملٍ مساعدٍ حيث إنه مدر طبيعي للبول وبالتالي فهو يعمل على التخلص من الماء الزائد بالجسم. 8. فوائد البقدونس للدورة الشهرية: البقدونس له أثارٌ إيجابيةٌ للمرأة؛ حيث يعمل على تنظيم فترات الطمث، كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية التي تساعد على توازن الهرمونات ويمكن أن يساعد الناس الذين يعانون من مشكلة انقطاع الطمث. إن الإكثار من الأغذية المفيدة مثل البقدونس، أفضل من زيارة الطبيب بين اليوم والآخر أبعدكم الله عن المرض، فأكثروا من الأطعمة المفيدة لتدوم الصحة بإذن الله.
