المكونات: 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون كوب شوفان 5 حبات طماطم كبيرة مقطعة لشرائح ثلث كوب بصل مقطع فص ثوم مقطع 3 أكواب ماء ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مقطعة مكعبا مرقة دجاج ملح حسب التذوق (مع مراعاة أن مكعبات مرق الدجاج تحتوي على ملح) طريقة التحضير: 1- سخني مقلاة كبيرة على درجة حرارة أقل من المتوسطة، ثم أضيفي زيت الزيتون، وعندما يسخن أضيفي الشوفان وقلبيه حتى يتحمص. 2- ضعي الطماطم مع البصل والثوم وكوب ماء والكزبرة في محضر الطعام، وشغليه حتى يصير المزيج ناعما ومتجانسا، ثم اسكبي المزيج فوق الشوفان المحمص. 3- أضيفي الملح ومرق الدجاج وكوبي الماء المتبقيين إلى الشوفان ومزيج الطماطم، واتركي المزيج على النار حتى يغلي على درجة حرارة عالية، ثم اخفضي درجة الحرارة قليلا، واتركي الحساء مغطى على النار لمدة ربع ساعة، ثم ضعيه في أطباق التقديم.
