باحثون من جامعة بنسلفانيا أكدوا في دراسة حديثة أن الجُوز "عين الجمل" وزيته يساعدان الجسم علي التعامل بشكل أكثر فاعلية مع الإجهاد، ويخفضان مستويات ضغط الدم. الباحثون وجدوا أن الجُوز الذي يحتوي علي الدهون المتعددة غير المشبعة، له تأثير في استقرار ضغط الدم خاصة في أوقات الإجهاد.. وتبين أن مُعدل ضغط الدم الانبساطي انخفض بشكل ملحوظ عند وجود الجوز أو زيته في النظام الغذائي لمن شملتهم الدراسة ويعانون الإجهاد.