فطائر بالجبنة فطائر بالجبنة , فطائر , الفطائر اليكم طريقة عمل فطائر بالجبنة : كوبين من الدقيق حبة بطاطا مسلوقة، مقشّرة ومهروسة زلال بيضة ماء دافئ للعجن بيضة مخفوقة نصف كوب من الماء الدافئ ملعقة صغيرة من الخميرة 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي *الحشوة: كوب ونصف من جبن الفيتا ملعقة صغيرة من البصل، مفروم فرماً ناعماً ربع كوب من البقدونس المفروم الطريقة : 1- يمزج الدقيق والبيضة المخفوقة والماء والخميرة والبطاطا المهروسة في الخلاط كهربائي حتى نحصل على عجينة متماسكة. يمكن إضافة ماء دافئ عند الحاجة. 2- نترك العجينة في مكان دافئ لتختمر. 3- لتحضير الحشوة، نخلط الجبن والبقدونس والبصل في وعاء. 4- تفرد العجينة على لوح مغطى بالدقيق وتُرق بالشوبك. 5- نستعمل مقطّع دائري أو طاسة لتقسيمها الى دوائر صغيرة. 6- ندهن أطراف دوائر العجين بزلال البيض، وتُحشى كل دائرة بالقليل من حشوة الجبن. 7- تطبق أطرافها الأربعة لتشكيل مربع بحيث تبقى حشوة الجبنة ظاهرة من الوسط. 8- توضع الفطائر في صينية وتخبز حتى تتحمّر. تقدم ساخنة أو باردة.