المكونات: 2 حبة بطاطس ملعقة صغيرة خل ملعقة صغيرة ثوم مفروم ملح، فلفل أسود، كمون (حسب الرغبة) ملعقتين زبدة ثمرة بصل صغيرة ملعقة بقدونس مفروم ملعقة زيت زيتون الطريقة: 1- تغسل البطاطس جيداً، ثم تسلق في ماء به ملح وكمون وملعقة زيت. 2- تقشر البطاطس بعد السلق، ثم تهرس مع الزبدة. 3- يحمر الثوم في مقلاة بها زبدة حتى يأخذ اللون الذهبي. 4- يضاف الخل على الثوم، ويرفع عن النار. 5- تضاف البطاطس البورية للثوم وتقلب جيداً. 6- تقطع البصلة وتحمر في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون. 7- تزين البطاطس بالبصل والبقدونس، ثم تقدم.