المكونات: 2 كوب كوسة مبشورة كوب بطاطس مبشورة كوب جزر مبشور 3 بيضات ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) 3⁄4 كوب بقسماط مطحون 1⁄2 كوب بقدونس مفروم 1⁄2 كوب جبنة 1/2 كوب زيت الطريقة: 1- تمزج الكوسة والبطاطس والجزر سويًا، ثم تدخل في الثلاجة لمدة 15 دقيقة 2- يضرب البيض جيدا بالملح والفلفل الأسود، ثم يمزج مع الخليط السابق 3- يضاف الجبن على الخليط السابق مع التقليب الجيد 4- تقرص الخضروات ثم تغمس في البقسماط المطحون 5- تقلى الفطيرة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم