ترجع شهرة زراعة بنجر السكر، في محافظة الشرقية، لكونها واحدة من محافظات مصر الأنسب من حيث المناخ لزراعة محصول البنجر، فضلا عن رقعتها الزراعية الشاسعة، ومصادر الري المتعددة، حيث تمثل زراعة البنجر في محافظة الشرقية نسبة كبيرة من الإنتاج المحلي، وبلغت نسبة المساحة المزروعة منه نحو 50 ألف فدان. اقرأ أيضا | محافظ المنوفية يلتقى شخصا يعول 4 أبناء من ذوى الهمم عقب إعادة تأهيل منزله يعتبر محصول بنجر السكر من المحاصيل السكرية الاقتصادية الهامة لإنتاج السكر، وترجع أهميته إلي استخراج مادة السكروز ذات القيمة الغذائية العالية والتي تستعمل في غذاء الإنسان كمصدر للطاقة العالية ويعتبر بنجر السكر من المحاصيل ثنائية الغرض حيث يستخرج من جذورة السكر ويستخدم المجموع الخضري كغذاء للحيوانات ، كما تؤدي زراعة البنجر إلي تحسين خواص التربة كما أن ه يجود في الأراضي الملحية وحديثه الاستصلاح والأراضي الجيرية وتتيح زراعة البنجر فرص عمل كثيرة سواء في الحقل أو في مصانع السكر ويساهم سكر البنجر بحوالي 06,1 مليون طن تمثل حوالي 53 % من إجمالي إنتاج السكر لنفس العام، ولزيادة إنتاج السكر عن طريق القصب يوجد العديد من المشاكل والعقبات مما زاد من أهمية في تقليص حجم الفجوة السكرية في مصر. بوابة "أخبار اليوم" إنتقلت الي قرية شوبك إكراش التابعة لمدينة ديرب نجم بمحافظة الشرقية لترصد المرحلة الأخيرة من زراعة بنجر السكر قبل حصاده بشهر تقريباً وقال المهندس محسن عبدالله سويلم مسئول النباتات السكارية بمديرية الزراعة بالشرقية أن إجمالى المساحة المنزرعة من البنجر بالمحافظة تبلغ 74 ألف و412 فدان، فهو محصول مربح، تم حصاد 18 ألف فدان، ويأتى البنجر فى الأهمية بعد محصول القمح مباشرة، وتتركز زراعته فى المراكز الشمالية للمحافظة وتحديدًا صان الحجر ومنشأة أبوعمر وأولاد صقر وكفر صقر، وهو محصول شتوى مبكر، وبدأنا فى حصاد العروة المبكرة منه فى النصف الثانى من شهر فبراير الماضى، وبعدها دخلنا فى العروة الثانية منه ومستمرون فى الحصاد حتى شهر مايو، لحصد العروة الثالثة المتأخرة من المحصول، والمحافظة بها ثمانية حقول إرشادية. وأصاف مسئول النبات السكارية بأن سعر طن البنجر يختلف من عروة إلى أخرى، حيث تكون نسبة استخلاص السكر عالية فى العروة الأولى، ولكن تكون نسبة الإنتاج أعلى فى العروتين الثانية والثالثة، حيث الفدان ينتج من 20 إلى 22 طن فى العروة الأولى وهنا تكون نسبة السكر عالية جدا، وينتج من 22 إلى 25 طن فى العروة الثانية، ومن 25 طن إلى فيما فوق فى العروة الثالثة، ويبدأ سعر الطن من 700 إلى 750 جنيهًا. وتابع مسئول النباتات السكارية بان المصانع بالمحافظات تتصارع على بنجر السكر بمحافظة الشرقية، لجودته العالية، وتم إنشاء مصنع سكر بمدينة الصالحية الجديدة، للمرة الأولى، ويقوم بالتعاقد مع المزارعين منذ بداية زراعة المحصول للتسويق. قال السيد يوسف أبوالدهب صاحب مزارع بنجر سكر بقرية شوبك إكراش إن ظروف البيئة الباردة تساعد على جودة محصول البنجر خاصة مع هطول الأمطار مما يساعد خروج محصول جيد وكشف السيد يوسف مزارع بنجر أن موسم بداية زراعة البنجر تبدأ في الفترة من شهر أغسطس حتى أكتوبر، فيما يكون موسم الحصاد في شهر مارس من كل عام، وتستغرق فترة زراعته وحصده ما بين 180 إلى 210 يوم ما بين 6 إلى 7 أشهر. وتابع السيد يوسف صاحب مزارع بنجر سكر، أنه كلما زادت نسبة الملوحة في الأرض الزراعية تعطي نسبة سكر أعلى في بنجر السكر، موضحا أن الفلاح الذي يزرع البنجر محظوظ، ويعد أفضل محصول يتم زراعته في بحري، فيما يتم زراعة قصب السكر في الجنوب. مضيفا أنه كان يفضل زراعة محصول القمح كل عام بمساحة أرضه الزراعية التى تبلغ فدانين، ولكنه جرب العام الماضى زراعة بنجر السكر، فوجده محصول مربح، فحرص على زراعته للعام التانى على التوالى، وخاصة أن عملية تسويقه تتم فى الأرض ومنذ بداية زراعته كما أن الفدان ينتج كمية كبيرة من البنجر تعوض تعب وشقاء عملية الزراعة.
