يعتبر البيض من الأكلات الهامة في عملية التمثيل الغذائي، وسحتوي على عناصر غذائية كبيرة تجعله يحتل المركز الأول كوجبة أساسية في اليوم، ولهذا أحصى الخبراء 5 أسباب تجعل من البيض سلاحك السري لفقدان الوزن. 1 - غني بالبروتين: البيض غني بالبروتين بشكل ملحوظ، وهو لبناء العضلات، و تقول خبيرة التغذية شينا جاراميلو "البيض غذاء ممتاز يجب تضمينه في خطة إنقاص الوزن الخاصة بك لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين لإبقائك ممتلئا لفترة أطول". وتحتوي بيضة واحدة كبيرة على 6.3 جرام من البروتين النباتي عالي الجودة، لذلك إذا أكلت اثنتين في وجبة واحدة، فقد وصلت بالفعل إلى 25.2% من الاستهلاك اليومي الموصى به من البيروتين وهو 50 جراما. اقرأ أيضا| ولادة أنثى لوحيد القرن الأبيض المهدد بخطر الانقراض 2 - منخفض الكربوهيدرات: إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي أوكنت تحاول ببساطة إنقاص الوزن عن طريق تقليل الكربوهيدرات، فيجب أن يكون البيض أفضل صديق لك، حيث تحتوي البيضة الواحدة على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات. تقول ديانا جاريجليو كليلاند أخصائية التغذية "على عكس العديد من أطعمة الإفطار التقليدية مثل الحبوب والخبز المحمص، فإن البيض غني بالبروتين وخالٍ من الكربوهيدرات، مما قد يساعد في تعزيز الشبع دون زيادة مستويات الأنسولين". وأوضحت :" تحفز وجبات الإفطار التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل الحبوب ومنتجات الخبز على إفراز الأنسولين من ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من الأنسولين إلى إحباط جهود إنقاص الوزن وتؤدي إلى تخزين المزيد من الدهون". قارنت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2008 بين وجبة الإفطار القائمة على البيض ووجبة الإفطار المصنوعة من الخبز، ووجدت أن تناول البيض عزز فقدان الوزن بنسبة 65٪ مقارنة بالبدائل الغنية بالكربوهيدرات. 3 - منخفض السعرات الحرارية: تحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 76 سعرة حرارية فقط. هذا يعني أنه في وقت الإفطار، يمكنك تناول بيضتين مسلوقتين وقطعة خبز محمص من الحبوب الكاملة مقابل 232 سعرة حرارية فقط. 4 - يحتوي على بعض الفيتامينات القوية: يعتبر البيض مصدرا جيدا لفيتامين د، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويبدو أنه يلعب دورا في إنقاص الوزن. وجدت دراسة أجريت عام 2019 أن مكملات فيتامين (د) تقلل من كل من مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. يعتبر البيض أيضا مصدرا ممتازا لفيتامين ب 12، حيث تحتوي كل واحدة على 89 ميكروجراما، أي 37% من القيمة اليومية المطلوبة. كما يحتوي البيض أيضا على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد على الحفاظ على طاقتك طوال اليوم. وإذا كنت تمارس التمارين الرياضية. اكتشف بحث عام 2019 منشور في مجلة التغذية أن مكملات الحديد تحسن أداء التحمل. بمعنى آخر، يمكن للحديد الذي يحتويه البيض أن يمدك بالطاقة خلال هذا التمارين الشاقة، مما يساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية. 5 - يساعد في موازنة نسبة السكر في الدم: يمكن أن يساعد البيض في موازنة السكر في الدم ومستويات الأنسولين دون التأثير سلبا على مستويات الكوليسترول في الدم، بحسب أريكا هوشيت، أخصائية التغذية المسجلة في بالوما هيلث. وكشفت دراسة أجريت عام 2019 أن تناول وجبة منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون أول شيء في الصباح (مثل عجة البيض) يمكن أن يساعدك على منع ارتفاع السكر في الدم، وهو أمر شائع جدا بعد وجبة إفطار عالية الكربوهيدرات. يمكن أن يؤدي تناول هذا النوع من الإفطار أيضا إلى تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم على مدار اليوم، وهو أمر مهم بشكل خاص لمن يعانون من مرض السكري.
