المقادير : نصف كيلو لحم مفروم – بصلة مفرومة – ثلاث ملاعق رز مسلوق – ثلاث بيضات –نصف ربطة بقدونس – ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – زيت للقلي – طحين الطريقة : اخلطي اللحمة والبصلة والرز والبقدونس وبيضتين والملح والفلفل جيدا – شكليها كرات بحجم وشكل البيضة – في قدر كبير ضعي ماء مغلي على النار واسقطي الكرات ودعيها تسلق لمدة سبع دقائق ثم ارفعيها وصفيها من الماء – اخفقي البيض الباقي ودحرجي كل حبة كفتة بالطحين ثم بالبيض وأسقطيها بالزيت الحار حتى تنضج ثم ارفعيها على ورق نشاف وقدميها ساخنة.