منى امام المقادير: 4 حبات متوسطة الحجم أو 1 جرام من الباذنجان. 3 أكواب من زيت القلي. 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي? مذوب في كوب أو 250 مل من الماء مع رشة من الملح حسب المذاق ورشة من الفلفل المطحون حسب المذاق. ½ كوب أو 125 جرام من اللبن الزبادي. 3 ملاعق طعام من الحليب البودرة. 2 فصوص من الثوم مسحوقان مع 50 جرام من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة والمقلي. طريقة التحضير: يقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول. يجفف ثم يقلى بالزيت حتى يكتسب لوناً ذهبياً بنياً ويصفى من أي زيت فائض. ينسق الباذنجان في صينية للخبز ويتبل بالملح والفلفل. تسكب مرقة الدجاج ماجي فوقه تخبز الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة ثم تخرج من الفرن. يمزج اللبن الزبادي، والحليب، والثوم، ثم يسكب على الباذنجان. يزين الطبق بالبصل المقلي ثم يقدم ساخناً.