نقدم لك عزيزتى طريقة عمل البقلاوة بالطحينة وهى من قسم الحلويات التي تناسبك في شهر رمضان المكونات: علبة من رقاقات عجينة البقلاوة أو الفايلو -كوب من الزبدة المذوبة -كوب من الزيت النباتي أو السمنة الحشوة: 2 كوب من الجوز المطحون -ملعقة طعام من السكر الناعم -بياض بيضة واحدة -4 إلى 6 ملاعق طعام من الطحينة أو أكثر حسب الحاجة الشربات: 2 كوب من السكر 2 كوب من الماء -ملعقة طعام من عصير الليمون. طريقة التحضير: يذوب الثلج عن رقاقات عجينة البقلاوة، ثم تغطى بفوطة مطبخ. -تذوب الزبدة مع الزيت أو السمنة في قدر على النار. -تدهن كل رقاقة بقلاوة بقليل من الزيت ثم بالطحينة ثم تطوى مسافة 5 سم من حافة الرقاقة. يسكب مقدار ملعقتي طعام من مزيج الجوز المطحون فوق الحافة المطوية ثم تلف الرقاقة مثل السيجار حتى الوصول إلى الطرف الآخر من الرقاقة. -قومي بكشكشت حافة العجينة وتدهن بالزيت. -تكرر العملية نفسها مع بقية رقاقات البقلاوة. -ترص لفافات البقلاوة المحشوة في صوان مدهونة قليلا بالزيت. -تخبز أصابع البقلاوة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون. -تخرج من الفرن ويسكب فوقها قطر السكر الفاتر حين تبرد بعد امتصاص كل القطر، تقطع لفافات البقلاوة إلى حصص صغيرة بحجم الأصابع وتزين بالفستق الحلبي المطحون وتقدم. تحضير الشربات: -يسخن السكر مع الماء في قدر على النار لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى يتكثف قليلاً. -يضاف عصير الليمون ثم تطفأ النار.
