لرمضان وجبات خاصة يعشقها سكان التجمعات السكانية البدوية المتناثرة فى قلب صحراء مطروح ويشاركهم فى ذلك سكان المدن من أبناء قبائل المحافظة. ومن أشهر تلك الأكلات «الجارية»، وهى اكلة ليبية الاصل، وتتكون من لحم الضأن والبصل والفلفل الحار والطماطم والمكرونة، ويقبل عليها الكبار والصغار من بدو مطروح. يقول جبريل ابو خليف من عواقل قبائل مطروح إن المائدة الرمضانية البدوية فى مطروح لا تخلو من أكلات ايضا تعد طقوسا فى رمضان ومن أشهرها الكسكسى بالخضار ولحم الضأن البرقى بالاضافة الى شوربة المغاربة والمكمورة وهى أكلة تكاد تنقرض وهى عبارة خضراوات الموسم ولحم الضأن والبصل والفلفل الحار ويتم طهيها فى إناء دون ماء ويتم تثبيت الغطاء عليها ووضعها فى حفرة بها جمرات من النار حتى تمام الطهى.. وهذه الاكلة مازالت لها عشاقها ايضا فى واحة سيوة ويقومون عادة بوضع خروف كامل داخل مردم فى وسط الرمال.