يدفع البيت المصري ثمنا غاليا عندما يسمح لطفله الصغير الخروج الي المدرسة دون تقديم وجبة غذائية صحية اسمها الافطار والكارثة أن الدراسات أكدت أن47% من التلاميذ المصريين الصغار لا يتناولون الافطار وحددت الأسباب في الانشغال العائلي أو الاستيقاظ متأخر أو غياب الثقافة الغذائية في الأسرة!, وأكدت الدراسات كما شرح د. مجدي بدران استشاري الأطفال أن فقدان الصغير لوجبة الافطار تؤدي الي ضياع قدراته الذهنية وإضعاف ذاكرته.. ويقلل ذكاءه وتحصيله الدراسي.. ويحرم الطفل من ثلث حاجاته الغذائية, كما أنه يسبب السمنة عندما يلجأ الطفل الي تناول المأكولات المصنعة والمشروبات الغازية التي تمده بالطاقة الفارغة لاحتوائها علي الدهون والسعرات الحرارية بكميات عالية جدا. ولذلك يطالب خبراء التغذية بتوفير فرصة للطفل ليتناول وجبة الافطار في المدرسة للطلبة الذين لا يتمكنون من تناولها في منازلهم. ومنح هذه الفرصة للطلبة الصغار تمنحهم صفات خاصة إذ يحصلون علي درجات أعلي.. وتتحسن سرعتهم وذاكرتهم في اختبارات الذكاء.. كما انهم أقل غيابا أو تأخيرا في الحضور, وأكثر اتباعا للتوجيهات المدرسية.. كما تقل لديهم المشاكل النفسية ومعدل تمارضهم. وأمام إنشغال الأسرة.. فإن خبراء التعليم يدعون الي الاهتمام بالكانتين المدرسي الذي يلعب دورا مهما في السلوك الصحي للطلبة.. وللأسف فقد أصبح يهدف الي الربح السريع علي حساب تقديم الوجبة الصحية للطالب.. وتطوير الكانتين المدرسي يتطلب كما يضيف الخبراء تقديم وجبات من الالبان ومنتجاتها بدلا من المياه الغازية.. مثل عصير الطماطم المحلس بعسل النحل.. وتوفير الخضراوات النظيفة استبدال الخبز الأبيض بالبلدي الأسمر.. والابتعاد عن جنون الشيبسي الذي ثبت احتواءه علي نسبة مرتفعة من مادة الاكرايل أميذ المسرطنة ويستبدل بشرائح البطاطس السميكة المقلية, وتستبدل عصائر الفاكهة المحفوظة بعصائر طبيعية كالبرتقال والموز والجوافة والمانجو أو ثمار الفاكهة الطازجة المغسولة جيدا والموضوعة داخل أكياس نظيفة ومقطعة بطرق شيقة تجذب الأطفال.
