المقادير: نصف كيلو لحم سمك يسلق نصف سلق, ثمرة بطاطس متوسطة الحجم,2 فص ثوم مفري,2 ملعقة كبيرة بقدونس مخرط,1 بصلة صغيرة مفرية, ملح فلفل بهار, كمون للتغطية:2 بيضة, دقيق, بقسماط ناعم. الطريقة: تسلق البطاطس ثم ترفع من علي النار وتصفي من الماء وتهرس جيدا بالشوكة وهي ساخنة. .. يفرم لحم السمك المسلوق فرما خشنا وتضاف البطاطس المسلوقة والبصل والثوم والبقدونس والتوابل ويخلط المقدار جيدا ويغطي المقدار ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتي يستقر. .. تشكل الكفتة علي أصابع او دوائر ثم تغمس في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط و تحمر الكفتة في زيت غزير حتي يصير لونها ذهبيا, ترفع علي ورق مطبخ. و ترص الكفتة في طبق التقديم وتقدم مجملة بشرائح فلفل وليمون.