"برقاش" .. تلك المنطقة التي تفصلك عن واقع الحياة الرتيب بمجرد دخولك فيها، لتجد نفسك داخل مكان ساحر، تمتزج فيه صفرة رمال الصحراء بصفرة وبر الإبل، فهو عالم قائم منذ أكثر من 20 عاما، تكون ذروته في العشر الأوائل من ذى الحجة، تزامنًا مع اقتراب عيد الأضحى المبارك. يقع سوق "برقاش" على مساحة 25 فدانا بمنطقة إمبابة بالجيزة، استمدت اسمها من الجبل المحيط بها والمطل عليها "جبل برقاش"، تدب الحركة في السوق منذ الخامسة صباحًا، وتتم فيه عمليات البيع والشراء فى كل أيام الأسبوع، إلا أن يومي الذروة هما الجمعة والأحد، وفيهما يتغير نظام البيع من "الممارسة" إلى "المزايدة".عائلات توارثت المهنة داخل هذا المكان، قادمة من إحدى مدن أو قرى الصعيد من قنا إلى أسوان، لتتخذ من الإبل رأس مال لها على مر السنين، ينتظرون موسم عيد الأضحى من كل عام بفارغ الصبر، ليكون "باب رزق لهم". وتتنوع الجمال الموجودة بسوق "برقاش" ما بين البلدي والمستوردة،حيث يوجد بالسوق 25 مكتبا لاستيراد الجمال من التجار الكبار الذين يأتون من السودان والصومال وجيبوتى والمغرب بما لا يقل عن 10 الاف جمل اسبوعيا، ويستطيع صاحب الخبرة التفريق والتمييز بين كل جمل بمجرد رؤيته، وتصل حمولة الجمال المستوردة إلى صاحب المكتب، بعد أن يشتريها بالكامل، أو بيعها لصالح المستورد، بعد تصنيفها إلى فئات طبقا للسن والوزن والعمر.ويتقارب شراء الجمل من شراء العجول والخرفان فجميعهما يباع بالكيلو القائم أو بالعين المجردة، فيصل سعر كيلو الجمل القائم إلى 70 جنيهًا، أما إذا تم شراءه بالعين المجردة فيختلف حسب حجمه فإذا كان وزن الجمل ما بين 180 و250 كيلو فيصل سعره من 12 ألف جنيه إلى 17 ألف جنيه.أما إذا كان الجمل يصل وزنه ما بين 250 إلى 300 كيلو فيكون سعره ما بين 17 ألف جنيه إلى 21 ألف جنيه، ويكون السعر مختلفًا في حالة وجود عجز بالجمل أو ظهور عليه علامات كبر السن.وينصح كثير من الأطباء بتناول لحم الجمال لراغبي الرجيم أو التخسيس الغذائي لأنه الأقل ضرراً على القلب نظراً لضآلة نسبة الدهون فيهِ مقارنة مع لحوم الخرفان والعجول والماعز، وتعتبر الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في لحم الجمل تقلل أيضا من احتمالات الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
