من أهم الحلويات التي تقدم في رمضان، البسبوسة الشهية وخاصة إن كانت بسبوسة بالقشطة والعسل. وطريقة عمل البسبوسة بالقشطة سهلة جدا ويمكنك صنعها في وقت قصير دون عناء. مقادير البسبوسة بالقشطة: 1/2 كوب زيت نباتي 1/2 1 كوب سميد 1/2 كوب سكر 1 كوب حليب 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة فانيليا 180 جم قشطة 3 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور فستق حلبي أو مكسرات من اختيارك للتزيين طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة: 1- ابدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. 2- اخلطي في وعاء عميق الزيت، السميد، الحليب، السكر، البيكنج باودر، الفانيليا وجوز الهند حتى يتجانس العجين بالكامل. 3- احضري صينية وقومي بدهنها بقليل من الزبد والدقيق، ثم ضعي نصف كمية العجين بها واجعلي سطحها مستويا. 4- الآن، ضعي طبقة القشطة كحشو قبل أن تقومي بصب باقي كمية العجين أعلى القشطة. 5- زيني سطح البسبوسة بالفستق. يمكنك عمل أشكال فنية به أو رص الفستق بطريقة عشوائية. 6- قومي بإدخال الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا (حوالي 35 دقيقة). 7- بمجرد إخراجها من الفرن ضعي عليها الشربات على أن يكون ساخنا ومغلي ثم اتركيها لتمتصه قبل التقديم. مقادير عمل شربات البسبوسة: 1/2 1 كوب سكر 1/2 1 كوب ماء عصير نصف ليمونة بضع قطرات ماء ورد طريقة عمل شربات البسبوسة: 1- يوضع الماء والسكر على النار حتى الغليان. 2- اضيفي عليه عصير الليمون وماء الورد واتركيه يغلي قليلا ثم ارفعيه عن النار.