في ليلة رأس السنة تحاول كل أم أن تدخل البهجة على أطفالها وكل أفراد أسرتها، والكثيرات يحاولن خلق جوا جديدا بعمل أصناف مميزة ولذيذة للاحتفال بقدوم عاما جديدا، ويعد الكريب من الأصناف المميزة، التي يعشقها الجميع، وهو ما يمكنك تقديمه لأطفالك بطريقة جديدة ومختلفة تتماشى مع أجواء الاحتفال بقدوم عاما جديدا، من خلال عمله بالشوكولاتة، والتي يعشقها الأطفال الصغار أيضا. وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكريب الحلو بالشوكولاتة، بكل سهولة في البيت، والذي يمكنك عمله للاحتفال مع أفراد أسرتك بقدوم سنة جديدة، مع إضفاء المزيد من البهجة والسعادة على هذا اليوم.
يخفق البيض في وعاء، ويخلط الدقيق والكاكاو والملح والسكر البودرة في وعاء أخر، ثم ينقل البيض، ويخلط المزيجان بواسطة ملعقة. تذاب الشوكولاته مع الزبدة في المايكرويف، وتضاف إلى المزيج، ثم يضاف الحليب والفانيلا بشكل تدريجي، مع تحريك مستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا من دون أي كتل، ويوضع جانبا لمدة 30 دقيقة. تسخن المقلاة وتدهن بقليل من الزبدة او الزيت؛ لتكون طبقة دهنية على سطحها لا اكثر، ثم يسكب المزيج في الزجاجة او في كيس للتزيين ويسكب المزيج في المقلاة، مع تشكيل دوائر صغيرة وحلقات واشكال اخرى.
في وعاء نخلط كل من الدقيق والبيض والزبدة والحليب ورشة الملح والفانيليا جيدًا. تحمى مقلاة غير لاصقة على النار هادئة وتسكب معلقة كبيرة من المزيج في المقلاة وتوزع بسرعة لتغطي قعر المقلاة باكملها وحين يصبح لون الكريب على لون دهبي نقلبه على الوجه الثاني وايضا ليصبح لونه ذهبي ترفع عن النار وتوضع في طبق جانبي ويتم تكرار العملية حتى نفاذ الكمية. طريقة عمل الكريب الحادق في البيت زي المحلات وبحشوات مختلفة طريقة عمل الكريب بالفراخ في البيت من مطبخ الشيف آسيا ولتحضير الكريمة: يوضع في وعاء كل من الحليب والطحين والسكر والبيضة ويخفق جيدا ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى تجمد وتوضع في البراد حتى تبرد، وفي هذا الوقت وتكون بردت قطع الكريب. ونحضر قطعة كريب وتدهن بقليل من شوكولاتة السائلة للدهن ويوضع فوقها قليل من الكريمة وتلف وتقطع الى دوائر وتوضع في طبق التقديم.
