يعتبر تلوين البيض بالألوان المختلفة من الطقوس المعروفة في شم النسيم ويحب الأطفال هذا بشكل كبير كنوع من اللهو والفرح، وظهرت في الآونة الأخيرة طرق مختلفة وجديدة لتلوين البيض بمناسبة شم النسيم، عن طريق استخدام أبسط الأشياء المتوفرة في كل بيت. لذلك نقدم لك طرق تلوين البيض بطريقة آمنة باستخدام الألوان الطبيعية. البنجر للون الأحمر يُضاف كوب من البنجر المقطع أو المبشور إلى ماء سلق البيض، ويترك حتى يتغير لون البيض، وكلما طالت المدة كلما تشرب البيض لون البنجر، حتى وإن رُفع من على النار، لتحصل في النهاية على لون احمر داكن على البيض الأبيض، ولون برتقالي مائل إلى الاحمرار على البيض الأحمر. المكسرات للون الذهبي يمكنك إضافة الفول السوداني المقشر إلى الماء عند سلق البيض، ليكتسب البيض اللون الذهبي الذي تريده، ويمكنك الاستغناء عن الفول السوداني ووضع أي نوع تريده من المكسرات، أو غلي قشر المكسرات في الماء لمدة أطول. التلوين باللون الأصفر يُمكن تلوين البيض باللون الأصفر المشع بطريقتين، إما بواسطة الكركم، أو الزعفران، وذلك بوضع ملعقةٍ كبيرة من الكركم ومزجها مع 4 أكواب من الماء في قدر على نار هادئة وترك الخليط حتى يغلي مدّة 15 دقيقة، ثم تبريده وإضافة 2 ملعقة كبيرةٍ من الخل الأبيض المقطر له. وأخيراً يُنقع البيض في المحلول ويُترك بضع دقائق، ولإضفاء لونٍ أغمق عليه يُسلق البيض في مزيجٍ من الكركم والماء على نار هادئة؛ حتى ينضج. تلوين البيض بدرجات الأخضر السبانخ والبقدونس من أشهر الأوراق الخضراء التي ستعطيك لونا أخضر طبيعيا لاستخدامه في تلوين بيض شم النسيم، اغسلي أوراق السبانخ والبقدونس وقطعيهم ثم اغمري الأوراق في وعاء مملوء بالماء (كوبين) وأضيفي ملعقتين خل واتركيهم على النار حتى الغليان ثم هدئي النار واتركيهم لعشر دقائق أخرى، ثم استخدمي السائل بعد أن يبرد في تلوين البيض المسلوق مع أطفالك. اللون البنفسجي يمكنك الحصول علي صبغة اللون البنفسجي ودرجاته من قشر الباذنجان والبصل الأحمر.
