نقدم لكِ سيدتى طريقة عمل الحواوشى البلدى المصري فى خطوات سهلة وبسيطة كالمحترفين، كالآتى: المكونات 1) نصف كيلو لحمة مفرومة 2) 4 أرغفة عيش بلدى 3) زيت عباد شمس 4) قطعة لية صغيرة 5) ملعقة دقيق 6) 2 بصلة كبيرة 7) فلفل أخضر رومى وحار 8) ملعقة صلصة 9) ملح وفلفل 10) قطعة فحم متوسطة الحجم طريقة العمل - اضربي بصلة ونصف فى الكبة حتى يصبح البصل ناعمًا للغاية - صفي ماء البصل باستخدام شاشة طبية لتصفيته تمامًا - اضيفي البصل المفروم على اللحمة وملعقة الصلصة وملعقة الدقيق التى تجعله متماسك، ثم اضيفى الملح والفل مع العجن والتقليب حتى يندمج الخليط - قطعي الفلف الأخضر مع الاستمرار فى العجن حتى تتداخل كافة المكونات - ضعي اللية بعد تفتيتها لقطع صغيرة على اللحمة خذي بعضًا من اللحمة بالخلطة واعيدى فرمها فى الكبة حتى تصبح مفرومة بالكامل واعيديها مرة أخرى للمزيج - اتركي اللحمة المفرومة لترتاح فى الثلاجة لمدة ساعة مع تغطيتها بكيس بلاستيك - احضري الخبز البلدى وافتحيه على شكل نصف دائرة من أى اتجاه - فى طبق صغير ضعي بعضًا من زيت على ماء البصل المتبقى أو ماء عادى - احضري فرشاة أو ملعقة وبللى أرغفة الحواوشى من الداخل والخارج قبل حشوها - ضعي أرغفة الحواوشى المحشوة فى صينية مدهونة بالزيت وادخليها للفرن لمدة 15 دقيقة مع مراقبتها وتقليبها بعد 10 دقائق - سخني قطعة الفحم على النار وضعيها فى الصينية مع تبلليها ببعض السمن وتغطية الصينية حتى يمتص الحواوشى رائحة الشواء - اخرجي الحواوشي وقدميه ساخنًا لأولادك وزوجك وبالهنا والشفا.
