شم النسيم.. بدأ مبكراً في الإسكندرية

بدأ احتفال شم النسيم مبكراً بالاسكندرية.. حيث توافد العديد من أبناء مطروح والقاهرة علي المحافظة لشراء احتياجاتهم من الفسيخ والرنجة قبل 10 أيام من شم النسيم.
أكد التجار أن غلاء "البوري الطازج" اشعل اسعار الفسيخ حيث وصل سعر الكيلو ل 80 جنيهاً.. بالاضافة إلي الاقبال الكبير علي "السردين المجمد" الذي أصبح بديلاً للسردين البلدي.
أكد محمد محسن "تاجر" أن الاقبال زاد علي شراء الفسيخ والرنجة بسبب توافد أعداد كبيرة من أبناء القاهرة لشراء الفسيخ وتخزينه في علب بلاستيكية.. مشيراً إلي أن هناك زبائن كثيرة تفضل شراء الفسيخ والرنجة من الآن وتقوم بتنظيفها من الاشواك ووضعها في زيت وليمون لتناولها في يوم شم النسيم.
أضاف هاني محمود "تاجر": ارتفاع أسعار "البوري الطازج" تسبب في ارتفاع اسعار الفسيخ لأنه يفقد ثلث وزنه عند التمليح لذلك ارتفعت اسعاره ويتراوح سعر الكيلو بين 50 و 80 جنيهاً حسب الحجم.. مشيراً إلي أن غالبية الزبائن وبخاصة الوافدين من المحافظات يفضلون الفسيخ ذا الملح الخفيف لأن صحة المصريين اصبحت لا تتحمل الموالح بسبب زيادة الاصابة بأمراض الضغط والسكر في مصر بنسبة كبيرة.
يقول حسن مرسي "تاجر": الاقبال علي الفسيخ زاد بسبب إقبال عدد كبير من أبناء مطروح علي الشراء لرغبتهم في تخزينه قبل شم النسيم.. مشيراً إلي أن السردين المجمد القادم من السعودية واليمن أنقذ موسم شم النسيم من نقص السردين بعدما لجأ معظم التجار إلي تمليح السردين المجمد ليصبح بديلا للسردين البلدي الذي اختفي هذا العام ويباع السردين المجمد المملح بسعر 25 جنيهاً للكيلو.
أضاف محمد ياسين "تاجر" ننتظر أيام شم النسيم من العام للعام ونقوم بشراء كميات كبيرة من البوري الطازج لتمليحها جيداً لتباع في أيام شم النسيم وما قبلها.
أشار إلي أن بعض مصطافي القري السياحية بدأوا في شراء الفسيخ من الان لتناولها يوم شم النسيم علي شواطئ قري الساحل الشمالي.. مؤكدا أن ارتفاع الاسعار هذا العام بسبب غلاء البوري الطازج.
يقول عبدالحميد محمود "تاجر": بداية الموسم مبشرة بعد توافد أبناء عدد من المحافظات علي شراء الفسيخ والرنجة والملوحة ونأمل أن ننتهي من بيع كل الكميات التي قمنا بتمليحها قبل يوم شم النسيم.