العديد من الأطعمة والعوامل الغذائية تؤثر على ضغط الدم . كما تظهر الدراسات بوجود ارتفاع لضغط الصوديوم الذي يزيد النظام الغذائي للدم لدى بعض الناس . في الواقع ، تظهر بعض الدراسات أن أقل من الصوديوم التي تتناوله ، كلما كان ذلك أفضل في السيطرة على ضغط الدم قد تكون لديك – حتى لو كنت تتناولين أدوية لضغط الدم . تظهر النتائج أيضا أن البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف قد يؤثر أيضا على ضغط الدم . الفواكه والخضار يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف ومنخفضة في الصوديوم . أيضا ، والمكسرات ، والبذور ، البقوليات واللحوم الخالية من الدهون ، والدواجن فهي مصادر جيدة من المغنيسيوم . هل حمية dash فعالة لخفض ارتفاع ضغط الدم؟ كان النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم (dash) مع دراسة عن تأثير الأنماط الغذائية المختلفة على الحد من ارتفاع ضغط الدم . وجد الباحثون أن المتطوعين الذين اتبعوا الحمية الغذائية dash كان أقل بكثير لضغط الدم بعد بضعة أسابيع فقط . كما عثروا على الصوديوم الأقل في النظام الغذائي dash الذي يدعو لخفض الصوديوم إلى 1،500 ملليغرام في اليوم (حوالي 2/3 ملعقة صغيرة من ملح الطعام) ، أسفرت عن خفض ضغط الدم مع فوائد أكبر . توصي وزارة الصحة والخدمات الإنسانية ووزارة الزراعة أن البالغين يجب أن لا تستهلك أكثر من 2،300 ملليغرام من الصوديوم يوميا ، ويقول التوصيات أيضا أن الأمريكيين من أصل أفريقي ، والناس المصابيين بارتفاع ضغط الدم ، والناس الذين هم في منتصف العمر وكبار السن ، يجب أن لا تستهلك أكثر من 1،500 ملليغرام من الصوديوم يوميا . وقد أظهرت الأبحاث ان خفض خطر مرض الشريان التاجي و السكتة الدماغية لدى النساء الذين اتبعوا حمية dash لعدة سنوات . ما هي حمية dash في خطة الأكل؟ خطة الأكل في الإندفاع عن الحمية الغنية في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأسماك والدواجن و المكسرات والبقول ، ومنتجات الألبان قليلة الدسم . هذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الرئيسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والألياف ، و البروتين . على عكس "النموذجية الأمريكية" النظام الغذائي ، النظام الغذائي dash لديه أقل من الصوديوم (الملح) ، والسكر ، والحلويات ، والمشروبات المحلاة ، والدهون ، واللحوم الحمراء والمصنعة . لبدء النظام الغذائي dash ، اتبع المجموعات الغذائية وخدمة الكميات (استنادا إلى 2،000 سعرة حرارية في اليوم): الحبوب: 7-8 حصص يوميا (خدمة الأحجام: 1 شريحة من الخبز ، 1/2 كوب من الأرز المطبوخ / المعكرونة ، 1 اوقية (الاونصة) من الحبوب الجافة) الخضار: 4-5 حصص يوميا (خدمة الأحجام: 1 كوب الخضر الورقية الخام ، 1/2 كوب خضار مطبوخة) الفاكهة: 4-5 حصص يوميا (خدمة الأحجام: 1 حبة متوسطة الحجم الفاكهة ، 1/2 كوب فاكهة طازجة أو مجمدة ، 1/4 كوب الفواكه المجففة ، 6 أونصات من عصير الفاكهة) قليل الدسم أو منتجات الألبان الخالية من الدهون: 2-3 حصص يوميا (خدمة الأحجام: 8 أونصات حليب ، 1 كوب زبادي ، جبن 1.5 أوقية) اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك و: 2 أو أقل حصص في اليوم (أحجام الحصص: 3 أونصات لحم مطبوخ والدواجن ، أو السمك) المكسرات ، والبذور ، والبقوليات: 4-5 حصص في الأسبوع (خدمة الأحجام: 1/3 كوب المكسرات ، البذور 2 ملعقة طعام ، 1/2 كوب الفاصوليا الجافة المطبوخة أو البازلاء) الدهون والزيوت: 2-3 حصص يوميا (خدمة الأحجام: 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو السمن النباتي لينة ، 1 ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم ، 2 ملعقة طعام خفيفة سلطة خلع الملابس) الحلويات: في محاولة للحد إلى أقل من 5 حصص في الأسبوع . (خدمة الأحجام: 1 ملعقة سكر أو هلام / مربى) الهدف هو التقليص إلى 2،300 ملليغرام من الصوديوم يوميا (حوالي 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام) . مرة واحدة يعدل جسمك إلى النظام الغذائي للصوديوم الأقل من ذلك ، يمكنك خفض تناول الملح إلى أبعد من ذلك إلى 1،500 ملليغرام في اليوم الواحد (حوالي 2/3 ملعقة صغيرة من ملح الطعام) . بطبيعة الحال ، أولا التحدث مع طبيبك أو اختصاصي تغذية المسجلين قبل البدء في النظام الغذائي dash . يمكن أن تعطيك مزيد من المعلومات حول الخيارات الغذائية وأحجام خدمة . أيضا ، وحتى على النظام الغذائي dash ، والسعرات الحرارية لا تزال تعول ، إذا كنت في حاجة لانقاص وزنه .فسوف يساعدك طبيبك أو أخصائي التغذية يمكن أن تفسر كيفية عد السعرات الحرارية وأحجام جزء لفقدان الوزن . الفواكه والخضروات التي هي من المصادر الطبيعية للبوتاسيوم والمغنيسوم ، والألياف؟ لزيادة كمية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف وبطبيعة الحال ، حدد من بين الخيارات التالية: تفاح مشمش موز البنجر الخضر بروكلي جزر الملفوف فاصوليا خضراء جريب فروت عصير جريب فروت . عنب البازلاء الخضراء كرنب فاصوليا بيضاء المانجو شمام برتقال خوخ الأناناس البطاطا زبيب سبانخ قرع فراولة البطاطا الحلوة يوسفي طماطم تونة الزبادي (خالية من الدهون) كيف يمكنني تقليل الصوديوم في النظام الغذائي الخاص بي؟ لخفض الصوديوم في النظام الغذائي الخاص بك ، حاول هذه الاقتراحات سهلة: تتبع محتوى الصوديوم في الأطعمة التي تتناولها . استخدام مذكرات الغذائية لكتابة الغذاء وحجم الحصة ، وكمية الصوديوم . تهدف لأقل من 2،300 ملليغرام من الصوديوم كل يوم (حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح يوميا) . إسأل طبيبك إذا كان يجب أن يذهب أقل من 1،500 ملليغرام من الصوديوم يوميا . قراءة الملصق الغذائي على كل الحقائق لحزمة المواد الغذائية . وليتم سرد كمية الصوديوم على الملصق . اختر الأطعمة التي تحتوي على 5٪ أو أقل من القيمة اليومية من الصوديوم (يتم سرد هذه النسبة على التسمية الحقائق الغذائية) . تجنب الأطعمة التي تحتوي على 20٪ أو أكثر من القيمة اليومية الصوديوم . تجنب الأطعمة المعلبة والأطعمة المصنعة واللحوم الغداء ، والوجبات السريعة . استخدام التوابل الخالية من الملح في إعداد الطعام . دراسات وابحاث اثبتت الدراسات الامريكية ان ارتفاع ضغط الدم يؤدي إلى تلف الأوردة والشرايين ، ونتيجة لذلك ، فإن تصلب الشرايين ، هو أصغر الممرات لمتزايد الدم وارتفاع ضغط الدم ، وخلق حلقة مفرغة من زيادة ضغط الدم وتلف الأوعية الدموية . عبر هذا الضرر للشرايين ، وارتفاع ضغط الدم يؤدي إلى السكتات الدماغية والنوبات القلبية ، وفشل القلب ، وتمدد الأوعية الدموية الشرياني ، والفشل الكلوي المزمن .
